בורקס בלי סרט: כך תכינו
בקלי קלות בורקס בשר ביתי

מרכיבים

כ-8 יחידות

• 1 חבילה בצק עלים, מופשר לפי הוראות היצרן
• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 600 גרם בשר בקר טחון
• 1 כפית בהרט
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס (50 גרם) צנוברים או שקדים, קצוצים
• לציפוי: ביצה טרופה, שומשום או קצח או מלח גס
  

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-4 דקות. מוסיפים את הבשר ומטגנים כ-5 דקות נוספות, תוך ערבוב והפרדת פירורי הבשר. מוסיפים את התבלינים, מטגנים 2 דקות נוספות ומסירים מהכיריים. מצננים.
2. שופכים את הנוזלים שהצטברו במחבת, מוסיפים את הצנוברים ומערבבים.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
4. פורשים את בצק העלים על משטח העבודה ומרדדים מעט. חותכים לרצועות ברוחב 10 ס"מ.
5. מניחים פס ממלית הבשר בסמוך לאחת מהצלעות הארוכות של אחד ממלבני הבצק. מגלגלים לגלילה ויוצרים ממנה צורת שבלול. יוצרים באותו אופן שבלולים נוספים משאר מלבני הבצק.
6. מניחים את השבלולים בתבנית, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים 30-25 דקות, עד שהבורקס מזהיבים.
   

• עוד מתכונים מצוינים של אינס שילת ינאי - בבלוג "תיק אוכל"
  

_______________________________________________________

ויש גם מתכון לאמפנדס פטריות מהירים מבצק פשוט במיוחד - לחצו על התמונה