מאפינס בננה פשוטים ורכים
במילוי נוטלה (ועוד קצת מעל)

כל כך קל וכל כך מספק: ממלאים תבניות עד האמצע בבלילת עוגת בננה, זורקים פנימה נוטלה, מוסיפים עוד בלילה – ותוך רבע שעה יש מאפינס נפלאים

דור משה

|

30.05.18 | 14:10

כך מכינים מאפינס בננה-נוטלה פשוטים ורכים. לחצו PLAY לצפייה בסרטון
צילום ועריכה: דור משה
עוגות בננה הן אהבה גדולה שלי, והעוגה הזאת במיוחד. הכנתי אותה לא מעט פעמים בגרסה המקורית או עם מילוי של ריבת חלב, ואני מרשה לעצמי להגיד שהגרסה עם הנוטלה מנצחת בנוקאאוט.

 

הרעיון כאן די פשוט: מכינים בלילה מהירה של עוגת בננות, ממלאים בה תבניות מאפינס עד האמצע, זורקים פנימה קצת נוטלה, מוסיפים עוד בלילה ומשיישים עם עוד קצת נוטלה.

 

המאפינס האלה ממש קלים להכנה, והדבר היחד שתצטרכו להקפיד עליו הוא משך האפייה - קל מאוד לאפות אותם יותר מדי, ואם תצליחו לא לעשות את זה תקבלו מאפינס סופר רכים.

 

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

 

מרכיבים

12 יחידות בתבנית מאפינס

 

  • 1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
  • אפשרות: 1/2 כפית קינמון
  • 100 גרם חמאה מומסת, בטמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
  • 3 בננות גדולות, מעוכות
  • 1 ביצה בגודל L
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס (150 גרם) נוטלה

 

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית.

2. מערבבים בקערה את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.

3. טורפים בקערה נפרדת את החמאה, הסוכר, הבננות, הביצה, הווניל והקינמון (אם רוצים). מוסיפים את תערובת הקמח ומקפלים בעזרת לקקן רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.

4. ממלאים את השקעים בעיסה עד ל-1/3 מגובהם. מזלפים בכל אחד מהם כ-1/2 כפית נוטלה.

 

 (צילום: דור משה)
    (צילום: דור משה)

     

    5. ממשיכים למלא את השקעים בעיסה עד קצת יותר מ-3/4 מגובהם. מזלפים מעל מעט נוטלה ומערבבים קלות עם סכין, ליצירת מראה משויש.

     

     (צילום: דור משה)
      (צילום: דור משה)
       

       

      6. אופים 20-15 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים (השתדלו לנעוץ אותו באזור ללא נוטלה).

       

      _______________________________________________________

       

      ויש גם עוגיות נוטלה ממכרות מ-3 מרכיבים בלבד. לחצו על התמונה

       

        (צילום: אורלי חרמש)

       

       
      הצג:
      אזהרה:
      פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
      מתכון מהיר
      כשר חלבי
      דרגת קושי קלה
      דירוג הגולשים (1 מדרגים)
      לחצו על הלבבות כדי לדרג