כמו בפלאפליות של פעם: צ'יפס מתנפח וקצוות פיתה מטוגנים

צ'יפס מתנפח

מרכיבים

3-2 מנות

• 2 תפוחי אדמה אדומים גדולים, פרוסים דק

• 1 ביצה
• 1/2 כוס (70 גרם) קמח תופח
• 1/2 כוס (120 מ"ל) מי סודה
• 1/4 כפית כורכום
• 1 כפית מלח
• קמצוץ פלפל שחור טחון

1. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בצלחת שטוחה (משתדלים שיהיו בשכבה אחידה ודקה ככל האפשר) ומחממים במיקרוגל 5-4 דקות, עד לריכוך כמעט מלא.
2. שמים את מרכיבי הציפוי בקערה ומערבבים אותם בעזרת מטרפה לבלילה חלקה ומעט סמיכה, במרקם שמזכיר טחינה.
3. מחממים בסיר או במחבת שמן בעומק של 3 ס"מ לפחות. טובלים את פרוסות תפוחי האדמה בבלילה ומטגנים כדקה מכל צד, עד להזהבה יפה. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר ומגישים מיד.

>> רוצים לקבל את המתכונים שלנו ישירות למייל? לחצו כאן

רצועות פיתות מטוגנות עם זעתר ושומשום

רצועות פיתות מטוגנות עם זעתר ושומשום (צילום: אפרת סיאצ'י)

כ-4 מנות

• 2 פיתות, חתוכות לרצועות בעובי 1/2 1 עד 2 ס"מ
• 1 כף שומשום
• 1 כף זעתר
• שמן לטיגון

1. מחממים בסיר קטן שמן בעומק של 3 ס"מ לפחות.
2. מטגנים את הפיתות משני הצדדים עד להזהבה – הטיגון אמור להימשך כ-30 שניות בלבד, כדי שהפיתות לא ישחימו יותר מדי.
3. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר ומפזרים מיד מעל שומשום וזעתר. מערבבים היטב.

_________________________________________________________________________

ויש גם סלטים מעולים לעל האש - מכרוב משודרג ועד עגבניות ולימון. לחצו על התמונה כדי לעבור למתכונים

לשימוש בכתבה בלבד אוכל סיר לשבת סלטים ליום העצמאות סלט כרוב סלט סלרי (צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)