תבשיל ליום רגיל: בשר טחון
עם פטריות בכורכום וכמון

מרכיבים

6-5 מנות

• 1 בצל בינוני, קצוץ
• שמן לטיגון
• 400 גרם בשר בקר טחון
• 2 סלסילות פטריות, קצוצות
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1/3 1 כוסות (320 מ"ל) מים
• 2 כפיות קורנפלור + 4 כפות מים קרים
• 1 כף עלי פטרוזיליה קצוצים
  

אופן ההכנה

1. מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הבשר ומטגנים כ-3 דקות, תוך ערבוב, עד שצבעו משתנה. מוסיפים את הפטריות, ממליחים מעט ומערבבים. מכסים ומבשלים 8-7 דקות על אש בינונית-נמוכה.
2. מתבלים בכורכום, כמון, מלח ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים את המים ומערבבים.
3. מערבבים בכוס את הקורנפלור והמים הקרים לבלילה אחידה, מוסיפים לתבשיל ומערבבים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מוסיפים את הפטרוזיליה ומנמיכים לאש בינונית-נמוכה. ומבשלים כ-5 דקות, עד להסמכת הרוטב. טועמים משפרים תיבול לפי הצורך.
4. מומלץ להגיש על אורז או מחית תפוחי אדמה.
   

• עוד מאות מתכונים מהירים של אפרת סיאצ'י - באתר מתכונים ב-10 דקות