סלט שומר עם "בשר" לימונים ופטרוזיליה (צילום: מירב גביש)
מרכיבים
4 מנות
- 2 פקעות שומר, שטופות היטב (כולל הגבעולים)
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה גס
- 1/4 פלפל חריף, קצוץ דק
- קליפה מגוררת מחצי לימון
- 2 כפות גדושות של בשר לימון
- 2 כפות מיץ לימון או יותר
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה
- חותכים את פקעות השומר לפרוסות דקות באמצעות קולפן או מנדולינה. את הגבעולים חותכים דק עם סכין.
- שמים את כל המרכיבים בקערה, מערבבים ומשהים 5 דקות לפחות.
- טועמים, ואם צריך מתקנים תיבול.
- עוד מתכונים מצוינים של מירב גביש - בבלוג "גבישס"
