האם באמת אפשר לתפוס ראש מעוגת שמרים? צפו וגלו
לא רק באוזני המן, הפרג יכול לשמש מלית עשירה לפאי (צילום: Shutterstock)
אנחנו רגילים לחשוב עליהם כעל קישוט לחלות או לבייגל, אבל זרעי פרג אוצרים בתוכם יתרונות תזונתיים רבים וגם שימושים אלטרנטיביים במנות שלא נכנסות לתנור. אם בעבר הינו נהנים מהם בתקופת פורים (כי היו מקסימום שני סוגים של אוזני המן בסופר), היום מגוון המליות היצירתיות דוחק את המלית המסורתית של מאפי החג.
חבל, כי מלית פרג איכותית עדיפה על פני מלית שוקולד או מלית אגוזים. זרעי פרג אומנם לא דלי קלוריות אבל הם גם עשירים בחומרים מזינים:
- כפית אחת של זרעי פרג, מכילה כ-4% מהכמות המומלצת ליום של סידן וזרחן. למינרלים האלה תפקיד חשוב בשימור בריאות העצם ומניעה של הידלדלותה.
- כף של זרעי פרג מכילה כ-4% מהכמות המומלצת היומית של ברזל. הברזל חיוני למגוון תהליכים פיזיאולוגיים, ביניהם הולכת חמצן לרקדמות שונות בגוף. מחסור בברזל עלול לפגוע בבריאות ובאיכות חיים, כך שכדאי לוודא שאתם צורכים מספיק ממנו.
ב-100 גרם זרעי פרג יש כ-7 מ"ג אבץ. אומנם הגוף שלנו לא זקוק לכמויות גדולות של אבץ, אבל בגלל שגופנו אינו אוגר את המינרל הזה, יש לדאוג לצריכה מספקת קבועה שלו על מנת לשמור על פעילות תקינה.
- 100 גרם של זרעי פרג מכילים גם כ-20 גרם סיבים תזונתיים, החיוניים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ולתחושת שובע. הסיבים התזונתיים מסייעים גם באיזון הכולסטרול ושיפור ספיגת חומרים מזינים מהמזון.
- הפרג מכיל גם כמויות יפות של מגנזיום ומנגן. במאה גרם של זרעים תמצאו כ-100% של הכמות המומלצת היומית של המינרלים האלה.
מלית פרג קצת יותר בריאה
מרכיבים
- 100 גרם פרג טחון
- ממתיק השווה לחצי כוס סוכר
- 1 כוס חלב
- 3-2 כפות שיבולת שועל להכנה מהירה
- חופן חמוציות מיובשות ללא סוכר, קצוצות
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- שמים את המרכיבים בסיר קטן. מערבבים ומבשלים על אש קטנה, עד שהתערובת מסמיכה (כרבע שעה).
- מצננים ושומרים במקרר כשעה לפחות לפני השימוש.
בא לכם דווקא לגוון? צפו בסרטון וגלו מנות נוספות עם פרג
