עוגיות חמאה ושקדים עם שלושה סוגי שוקולד: מריר, חלב ולבן

מרכיבים

כ-25 עוגיות חמאה

• 1 כוס (140 גרם) קמח
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
• 1/3 כוס (45 גרם) קורנפלור
• 2/3 כוס (50 גרם) שקדים טחונים
• 1 שקית (10 גרם) סוכר וניל
• 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
  

• 25 גרם שוקולד מריר
• 25 גרם שוקולד חלב
• 25 גרם שוקולד לבן
  

אופן ההכנה

1. שמים בקערה את הכל המרכיבים, למעט החמאה, ומערבבים. מוסיפים את החמאה ולשים רק עד שמתקבל בצק אחיד (אפשר להכין את הבצק גם במעבד מזון).
2. יוצרים מהבצק עיגולים בגודל של אגוז מלך קטן ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצרים במרכז כל עוגייה גומה בעזרת קצה הידית של כף עץ. מניחים במקרר כחצי שעה.
3. מחממים את התנור ל-170 מעלות. אופים את עוגיות החמאה 12-10 דקות, עד שהן מראות סימנים ראשונים של הזהבה. מצננים.
4. ממיסים כל שוקולד בנפרד ומעבירים לשקית זילוף. ממלאים את הגומות שבעוגיות החמאה בשוקולד מומס, ומניחים לשוקולד להתקשות לפני שמגישים.
   

• עוד מתכונים מעולים של דפנה אוסטר מיכאל - בבלוג "מתנות קטנות"