עוגת מוס שוקולד טבעונית שתגרום לכולם להתאהב

מרכיבים

תבנית של 8 מאפינס

לתחתית

• 10 עוגיות טבעוניות, מפוררות
• 3 כפות שמן קוקוס מומס
• 1 כף סירופ אגבה או מייפל

למוס

• חבילה אחת של טופו מוצק (FIRM)
• 1 כף סירופ אגבה או מייפל
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 2 כפות אבקת קקאו
• 1 כפית קפה נמס או אבקת שוקו או עוד אבקת קקאו

פירות יער, פצפוצי שוקולד, סוכריות, פירורי עוגיות לקישוט (לא חייבים)

אופן הכנה

1. התחתית: מערבבים את העוגיות המפוררות יחד עם שמן הקוקוס וסירופ האגבה.
2. מחלקים את תערובת העוגיות בין תבניות המאפינס ומהדקים היטב. מכניסים למקרר.
3. המוס: מעבדים את הטופו בבלנדר יחד עם סירופ האגבה ותמצית הווניל עד לתערובת אחידה.
4. ממיסים את השוקולד בסיר כפול (בן-מארי) יחד עם אבקת הקקאו והקפה.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לבלנדר ומעבדים אותה יחד עם תערובת הטופו, עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
6. יוצקים את הקרם מעל השכבת העוגיות, מקשטים בפירות יער (אם רוצים) ומקררים 4-3 שעות לפחות. אפשר לזרז את התהליך ולהכניס את המוס למקפיא למשך שעה, אז מקבלים מרקם של עוגת גלידה.

מתכונים של קינוחים נוספים שיתאימו בול לולנטיין דיי תוכלו למצוא בחוברת המושקעת של הודליה

-----------------------------------------------

קינוח שוקולד נוסף של הודליה, ללא מוצרי חלב ואף לנמנעים מגלוטן

לשימוש הכתבה דיאטה בראוניז שיבולת שועל ופטל (צילום: הודליה קצמן)