פולנטה עם פואנטה: גרסה טעימה במיוחד למנה עם טוויסט בהגשה

פולנטה קרמית וחמה זה דבר נפלא בערב קר, אבל אינס ינאי לוקחת אותה שלב הלאה עם תוספת של פטריות מוקפצות – ולאבנה שנותנת קונטרה חמצמצה

אינס שילת ינאי

|

14.01.18 | 22:32

פולנטה עם פטריות ולאבנה (צילום: אפיק גבאי)
פולנטה עם פטריות ולאבנה (צילום: אפיק גבאי)

מרכיבים

6-4 מנות

 

לפולנטה
  • 2/3 1 כוסות (400 מ"ל) חלב
  • 1 מכל קטן (250 מ"ל) שמנת מתוקה
  • 2 כוסות (480 מ"ל) מים
  • 2 כוסות פחות 2 כפות (300 גרם) קמח תירס לפולנטה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • קורט אגוז מוסקט
  • 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת

 

להגשה
  • 30 גרם חמאה
  • 1 כוס פטריות, קצוצות
  • 1/2 כפית מלח
  • 50 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
  • כ-250 גרם לאבנה

 

אופן ההכנה

  1. מביאים לרתיחה בסיר גדול את החלב, השמנת והמים. מוסיפים, תוך בחישה מתמדת במטרפה, את קמח התירס, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. ממשיכים לבשל, תוך בחישה, עד להסמכה. מוסיפים את גבינת הפרמזן, בוחשים ומכבים את האש.
  2. ההגשה: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הפטריות והמלח ומטגנים עד להשחמת הפטריות.
  3. מעבירים את הפולנטה החמה לצלחות. מעטרים כל מנה בפטריות, מפזרים פרמזן ומניחים 3-2 כפות לאבנה. אם רוצים, מזלפים שמן זית ומתבלים במעט צ'ילי גרוס.

 

 

 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
מתכון מהיר
כשר חלבי
צמחוני
דרגת קושי קלה
דירוג הגולשים (0 מדרגים)
לחצו על הלבבות כדי לדרג