סוף עוגת התפוזים: שני מאפים עם הפרי הכתום שלא יישאר מהם פירור

עוגת תפוזים קלה עם אגוזים וצימוקים

תבנית בקוטר 26 ס"מ

• 1 תפוז, קלוף, מופרד לפלחים ומגולען
• 3 ביצים
• 3/4 כוס (180 מ"ל) שמן
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 2 כוסות (280 גרם) קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
• חופן אגוזי מלך
• חופן צימוקים

• 2-1 כפות מיץ תפוזים
• 4-3 כפות סוכר דק

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית.
2. שמים את התפוז במעבד מזון וטוחנים למחית: מוסיפים את הביצים, השמן והסוכר ומעבדים עד לאיחוד. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה ומעבדים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. מעבירים את העיסה לתבנית.
3. מקמחים מעט את האגוזים והצימוקים ומפזרים על פני העוגה.
4. אופים 10, מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות ואופים 35-30 דקות נוספות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
5. הציפוי: מערבבים את מיץ התפוזים והסוכר עד שהסוכר נמס ומתקבלת בלילה אחידה. יוצקים את הבלילה על העוגה ומניחים לה להתקשות.

עוגת מיץ תפוזים קלה

מתכון של דגנית דגן מעפולה.

עוגת מיץ תפוזים קלה (צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ

• 4 ביצים, מופרדות
• 1/2 1 כוסות (300 גרם) סוכר
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• 3/4 כוס (180 מ"ל) מיץ תפוזים
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
• 2 כוסות (280 גרם) קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• להגשה: 100 גרם שוקולד מריר

1. מחממים את התנור ל-180 מעולת. משמנים את התבניות.
2. מקציפים את חלבוני הביצים עם 1/2 כוס מהסוכר עד שמתקבל קצף יציב ומבריק.
3. מערבבים בקערה נפרדת את יתרת המרכיבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה. מקפלים את קצף הביצים לתוך העיסה.
4. מעבירים את העיסה לתבניות ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגות מזהיבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא יבש.
5. ההגשה: ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל או בסיר כפול ויוצקים על העוגה. מגישים מיד, לפני שהשוקולד מתקשה.

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע