לחמניות מהירות בלי מיקסר: סקונס מלוחים עם גבינה, זיתים ועשב תיבול

צירוף של גבינת פטה, עגבניות מיובשות וזיתים שחורים לא חייב להיגמר בסלט פסטה: 15 דקות עבודה, ויש לכם מאפים קטנים שיפיצו ניחוחות בכל הבית

טל סורסקי

|

23.12.17 | 22:23

סקונס מלוחים עם גבינה, זיתים ועשב תיבול (צילום: טל סורסקי)
סקונס מלוחים עם גבינה, זיתים ועשב תיבול (צילום: טל סורסקי)

חזרנו אחרי כמעט שבועיים של חופשה משפחתית מושלמת והגענו לבית עם מקרר כמעט ריק. לפני הנסיעה המקרר רוקן לגמרי, למעט ריבות וממרחים בעלי חיי מדף נצחיים, כמה צנצנות של זיתים מסוגים שונים ועגבניות מיובשות. חיפוש מהיר גילה גם חצי גוש של גבינת פטה, קצת חלב, יוגורט, ביצה אחת וכמובן כמה טון של חמאה, שלמרבה המזל עדיין היו בתוקף.

 

כל אחד אחר שהיה מוצא במקרר גבינת פטה, עגבניות מיובשות וזיתים שחורים ישר היה חושב על סלט פסטה, אבל למה לא להכין סקונס מושלמים? 15 דקות עבודה, ויש לכם מאפים קטנים ומושלמים שיפיצו ניחוחות בכל הבית.

 

מרכיבים

כ-‭16‬ סקונס

 

  • 4 כוסות (‭560‬ גרם) קמח
  • ‭2 1/2‬ כפיות אבקת אפייה
  • ‭1/2‬ כפית אבקת סודה לשתייה
  • ‭1/2‬ כפית מלח
  • ‭1/2‬ כפית פלפל שחור, גרוס
  • ‭200‬ גרם חמאה, חתוכה לקוביות
  • 1 כוס יוגורט חמצמץ עם ‭3%‬ שומן לפחות
  • ‭1/2‬ כוס (‭120‬ מ"ל) חלב
  • 1 ביצה
  • ‭100‬ גרם גבינת פטה, מפוררת
  • ‭100‬ גרם זיתי טאסוס, מגולענים וקצוצים גס
  • 3 כפות תערובת עשבי תיבול טריים (למשל: אורגנו, תימין, אזוב, רוזמרין)
  • 50 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית, מסוננות וחתוכות

 

אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-‭200‬ מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה, המלח והפלפל. מוסיפים את החמאה ומעבדים בעזרת האצבעות עד לקבלת בצק פירורי.
  3. בקערה נפרדת, מערבבים את היוגורט, החלב והביצה לבלילה אחידה. יוצרים גומה בפירורי הבצק ויוצקים לתוכה את הבלילה. מערבבים בכף עץ רק עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את הפטה, הזיתים, עשבי התיבול והעגבניות המיובשות ומערבבים.
  4. מקמחים משטח עבודה ומרדדים עליו את הבצק לעלה בעובי 1/2 1 עד 2 ס"מ. מקמחים את חלקו העליון של הבצק, קורצים בו עיגולים ומעבירים לתבנית. אוספים את שאריות הבצק וחוזרים על התהליך.
  5. אופים ‭20–17‬ דקות, עד הזהבה.

 

 

 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
מתכון מהיר
כשר חלבי
צמחוני
דרגת קושי קלה
דירוג הגולשים (7 מדרגים)
לחצו על הלבבות כדי לדרג