קישואים ממולאים באורז בנוסח סורי עם נענע, מיץ לימון ופירות יבשים

מרכיבים

6-5 מנות

• 20 קישואים קטנים
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית
• 4 שיני שום, פרוסות
• 1/2 2 כוסות (600 מ"ל) מים
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 8 שזיפים מיובשים
• 8 משמשים מיובשים
• 1/2 צרור נענע (העלים בלבד), קצוץ
• מיץ מ-1/2 1 לימונים
  

• 1/2 כוס (100 גרם) אורז (רצוי עגול) שטוף
• 1/2 צרור נענע (העלים בלבד), קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח, פלפל שחור גרוס
  

אופן ההכנה

1. קוטמים את הקישואים באחד מצידיהם ומרוקנים את תוכנם בעזרת סכין.
2. מערבבים את כל מרכיבי המלית וממלאים את הקישואים עד למחציתם (האורז יתפח בבישול).
3. שמים את השמן והשום בסיר רחב ושטוח ומחממים על אש בינונית-נמוכה. בזמן שהשמן מתחמם מסדרים את הקישואים בסיר, אפשר בכמה קומות. מערבבים את המים עם המלח ועם פלפל ויוצקים לסיר. מוסיפים את הפירות היבשים ואת הנענע.
4. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים שעה.
5. מוסיפים מיץ הלימון ומבשלים את הקישואים הממולאים שעה נוספת, עד שרוב הנוזלים נספגים באורז.
   

• עוד מתכונים מעולים של מרילין איילון - בבלוג "Ma Blogeria"