שולבטה - תבשיל בורגול עם גזר וקישואים ברוטב עגבניות

מרכיבים

6-4 מנות

• 1/2 1 כוסות בורגול גס
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות קטנות
• 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח
• 1/2 כף פלפל שחור או פלפל אנגלי
• 3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. משרים את הבורגול כ-20 דקות בהרבה מי ברז. מסננים.
2. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים את הגזר והקישואים ומטגנים כ-2 דקות נוספות. מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
3. מוסיפים את רסק העגבניות, המלח והפלפל ומערבבים. מוסיפים גם את הבורגול והמים הרותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מכסים, מעבירים לאש הנמוכה ביותר ומבשלים 20 דקות.