סלט אצות ומלפפונים עם
אטריות שעועית ושומשום

מרכיבים

6-4 מנות

לסלט

• 1 חבילה (כ-50 גרם) אצות ווקאמה
• 1 חבילה (250-200 גרם) אטריות שעועית
• כמה כפות שמן שומשום
• 5-4 מלפפונים, פרוסים דק-דק
• 2 גזרים, קלופים ופרוסים דק-דק
• חופן נבטי חמנייה
• 1 אבוקדו, קלוף ופרוס
• 5-4 צנוניות, פרוסות דק-דק
• 1 חבילה פטריות שימג'י, חתוכות גס
  

• 1/4 כוס חומץ אורז
• 2 כפות כוס מירין
• 1/2 כוס רוטב סויה
• כ-1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, קלוף ומגורר
  

• שומשום לבן
• שומשום שחור
  

אופן ההכנה

1. משרים את האצות במים קרים כ-15 דקות. מסננים היטב וסוחטים מעט בעדינות.
2. משרים את אטריות השעועית במים חמים כ-10 דקות, מסננים ושוטפים היטב במים קרים. מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים 3-2 כפות רוטב שומשום ומערבבים היטב. גוזרים את האטריות עם מספריים, כדי שלא יהיו ארוכות מדי.
3. מוסיפים לקערה את שאר מרכיבי הסלט, למעט הפטריות.
4. מחממים במחבת מעט שמן שומשום ומקפיצים את הפטריות כדקה.
5. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים.
6. מקשטים בשומשום לבן ובשומשום שחור ומניחים מעל את הפטריות.