איזה זוג מתוק: עוגיות חיבוק מבצק פריך בטעמים של וניל ושוקולד

מרכיבים

כ-50 עוגיות

• 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
• 1 ביצה
• 2 כפיות תמצית וניל או גרגירים ממקל וניל אחד
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 1 כוסות (245 גרם) קמח
• 1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו
  

אופן ההכנה

1. שמים את החמאה ואבקת הסוכר בקערת מיקסר עם וו גיטרה (או במעבד מזון) ומערבלים עד להקרמה. מנקים את שולי הקערה, מוסיפים את הביצה, הווניל והמלח וממשיכים עד להאחדה. מנקים שוב את שולי הקערה ומוסיפים את הקמח. מערבלים קצרות, רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים ואחידים.
2. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות. מאחדים אותו, מחלקים לשני חלקים שווים ועטפים אחד מהם בניילון נצמד. מחזירים את החלק השני למיקסר, מוסיפים את הקקאו ומערבלים רק עד שהוא נטמע בבצק באופן אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומניחים את שני חלקי הבצק במקרר לחצי שעה-שעה.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
4. בוצעים משני סוגי הבצק פיסות בגודל שווה. מגלגלים כל אחת מהן לגליל בקוטר 1 ס"מ, כורכים את הגלילים זה סביב זה וחותכים לעוגיות באורך של כ-5 ס"מ מניחים את העוגיות בתבניות. מכינים באותו אופן עוגיות נוספות.
5. אופים 17-15 דקות, עד שתחתית העוגיות ושוליהן מזהיבים.
   

• עוד מתכונים מתוקים של אורלי חרמש - בבלוג Brown Sugar
  

_______________________________________________________

ויש גם עוגיות שוקולד צ'יפס חלומיות ששמות בכיס הקטן את כל השאר. לחצו על התמונה