קיצור דרך: פסטה עם טונה ועגבניות
שמתבשלת בתוך הרוטב במחבת

מרכיבים

3-2 מנות

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 גבעול סלרי, עם העלים, קלוף וקצוץ דק
• 1 פלפל אדום או צהוב, חתוך לקוביות
• 1 שן שום, כתושה
• 1 כף פפריקה מתוקה או חריפה
• מלח, פלפל שחור גרוס
• אפשרות: עלים מענף תימין
• 1 קופסה קטנה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 קופסה שימורי טונה בשמן או במים, מסוננת היטב
• 1/2 חבילה (250 גרם) פסטה מסוג פנה או פוזילי
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  

אופן ההכנה

1. מרתיחים בקומקום 1/2 1 כוסות (360 מ"ל) מים.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה או בווק ומטגנים את הבצל כ-5 דקות, עד להזהבה.
3. מוסיפים את הסלרי והפלפל ומטגנים כ-5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את השום, התבלינים, התימין (אם רוצים), העגבניות המרוסקות, הטונה והמים שהרתחנו ומערבבים. מביאים לרתיחה.
5. מוסיפים למחבת את הפסטה, מערבבים ומשטחים, כדי שכולה תהיה בתוך הרוטב. מבשלים 15-10 דקות, עד שהפסטה מוכנה. מדי פעם מערבבים ומוסיפים מים, אם הרוטב מצטמצם יותר מדי.
6. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. מפזרים את הפטרוזיליה, מערבבים ומסירים מהכיריים.
7. מזלפים על הפסטה מעט שמן זית ומגישים מיד.
   

• עוד מתכונים מצוינים של ילנה ויינברג - בבלוג Simply Gourmet