כל מי שבקיא ברזי המטבח יודע שהדרך למתכון מנצח עוברת בחומרי גלם מעולים. סיפור ההצלחה של רשת ביסקוטי מוכיח שהמשוואה הזו מתקיימת גם בחיים האמתיים וכשכשרון, מסירות ושירותיות נפגשים, גם הדרך להצלחה עסקית קצרה מתמיד.
איך הכל התחיל?
ביסקוטי הוקמה בשנת 2003 על ידי אמיר פורת והשף-קונדיטורית האיטלקייה רוסלה יונה. העסק, שבחודשי פעילותו הראשוניים שיווק קינוחים למסעדות ובתי קפה, התרחב במהירות מפתיעה. לאחר חצי שנה הצטרף לעשייה השף-קונדיטור דודי אדניה והחברה הצעירה הפכה למשפחה בתנופה.
בשנת 2006 עברה ביסקוטי למשכנה העכשווי בבני ברק. מתחם הפעילות החדש הציב בפני החברה אפשרויות צמיחה חדשות. הרשת החלה להציע עוגות ומאפים שונים ובהמשך גם השיקה מחלקה לאירועים עסקיים. כך ביססה ביסקוטי את מעמדה והפכה שם שני לאמינות ואיכות.
במגמת צמיחה
על מנת לספק מענה לביקוש הגואה בקרב לקוחות פרטיים, ביסקוטי חנכה שתי חנויות וקפה תחת שם המותג (באזור התעשייה בבני ברק, בסמוך לקונדיטוריה ובשכונת נווה עוז בפתח תקווה). כך אפשרה הרשת לקהל הרחב ליהנות מחוויה קולינרית איכותית באווירה אינטימית.
בית הקפה בפתח תקווה משמש גם כחנות וגם כקפה שכונתי מלא חיים כששולחנותיו פונים אל הרחבה ומזמינים את הציבור ליהנות ממאפים טריים, קישים עשירים בטעם, קפה משובח וקינוחים.
בשגרה ובחג
ביסקוטי מתגאה במאפים המעשירים את שגרת היומיום אך מעניקה מענה גם לחגים ואירועים מיוחדים. בין שמדובר בעוגות מיוחדות לשבתות וחגים, במאפים המסורתיים של מועדי השנה או עוגות יומולדת שהלב מתרחב מהן. המחשבה הכוללת על הרגעים הקטנים שהופכים את השגרה למתוקה יותר היא הדרך של ביסקוטי להגשים חלומות וגם להמשיך ולרקום חלומות מתוקים חדשים.
ביסקוטי, רחוב הירקון 67 בני ברק; העצמאות 104 פתח תקווה
