מה למרוח לך על הענן? לחמניות חלב רכות במיוחד

מרכיבים

9 לחמניות

• 2 כוסות ועוד 2 כפות (300 גרם) קמח לחם
• 6 כפות אבקת חלב (להשיג בחנויות מתמחות)
• 1/4 1 כפיות שמרים טריים
• 3/4 כוס ועוד כף (200 מ"ל) מים פושרים
• 55 גרם חמאה רכה
• קורט מלח
• 1 כף סוכר
• לזיגוג: 20 גרם חמאה מומסת

אופן ההכנה

1. שמים את המרכיבים במיקסר עם וו לישה ולשים כ-10 דקות במהירות נמוכה. מכסים בניילון ומתפיחים כשעה.

2. מקמחים קלות את משטח העבודה. מחלקים את הבצק ל-9 חתיכות שוות ומרדדים כל אחת מהן למלבן בעובי של כ-1/2 ס"מ.

(צילום: חיה אילונה דר)

3. מגלגלים כל מלבן מאחת הצלעות הצרות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים בניילון ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

(צילום: חיה אילונה דר)

4. לקראת סוף ההתפחה מחממים את התנור ל-180 מעלות.

5. אופים את לחמניות החלב כ-25 דקות, עד שהו מזהיבות. מוציאים מהתנור ומברישים מיד בחמאה מומסת.

(צילום: חיה אילונה דר)