אורז מלא עם מש וגזר: תוספת שכולה בריאות

מרכיבים

3 מנות

• 1/2 כוס (110 גרם) שעועית מש
• 2 כפות שמן זית או קנולה
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 שן שום גדולה, קצוצה
• 1 גזר גדול, קלוף ומגורר
• 1 כוס אורז מלא
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1/4 2 כוסות (540 מ"ל) מים רותחים

1. משרים את המש במים במשך כ-8 שעות. מסננים.
2. מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה נוספת.
3. מוסיפים את הגזר ומטגנים כ-3 דקות.
4. מוסיפים את האורז, שעועית המש והתבלינים ומטגנים כ-2 דקות, תוך ערבוב.
5. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-40 דקות. מכבים את האש וממתינים 10 דקות לפני שפותחים את המכסה.