עוגיות שקדים ללא קמח

מרכיבים

כ-15 עוגיות

• 1 חלבון
• 2 כפות שטוחות אבקת סוכר
• 150 גרם שקדים פרוסים
• קורט מלח
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-100 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מקציפים את החלבון עם קורט מלח. כאשר מתחיל להיווצר קצף רך, מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף עד שהיא נטמעת בקצף.
3. מקפלים לתוך הקצף את השקדים כעזרת מרית או לקקן.
4. מניחים בתבנית כפיות מהתערובת במרווחים של 5 ס"מ זו מזו. אופים כשעתיים, עד שהעוגיות משמיעות צליל עמום כשנוקשים על התחתית שלהן. לקראת סוף האפייה אפשר להעביר את התנור למצב טורבו, לייבוש טוב יותר של העוגיות.
5. מצננים ושומרים עד 4 ימים, בכלי אטום.
   

• עוד מתכונים קלים ומעולים של ילנה ויינברג - בבלוג "Simply Gourmet"
  

--------------------------------------------------------------------------------------------------

ממהרים? עוגיות פרווה מ-3 מרכיבים (ובלי מרגרינה) שמוכנות בצ'יק. לחצו על התמונה כדי לעבור למתכון