כרובית וברוקולי אפויים בתנור ברוטב חרדל ובזיליקום

נשנוש טעים ובריא בכלום קלוריות והמון טעם. שימו לב: הירקות מתכווצים באפייה, ולכן גם אם נראה לכם שהכנתם כמות גדולה, תכינו עוד קצת... כי התבנית תתחסל במהירות.

החומרים

10 מנות/ 40 קלוריות למנה

• 1 כרובית גדולה, חתוכה לפרחים או שקית (800 גרם) כרובית קפואה שהופשרה
• 2 ראשי ברוקולי, חתוכים לפרחים או שקית (800 גרם)ברוקולי קפוא שהופשר
  

לרוטב

• 2 כפות שמן זית
• 15 -20 עלי בזיליקום קצוצים
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
• 2 כפות חרדל דיז'ון איכותי
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס חומץ בלסמי איכותי
• 1 כפית מלח גס
• מעט פלפל שחור גרוס גס (לא חובה)
  

ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות, ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. מערבבים את חומרי הרוטב בשייקר או בצנצנת סגורה היטב.
3. בקערה גדולה מערבבים את הרוטב עם הכרובית והברוקולי. מפזרים על הבנית ואופים כ-20 דקות עד להזהבה.
4. מגישים חם או קר.
   

• ליאורה חוברה היא דיאטנית קלינית M.Sc. ומסטר NLP לבריאות ולהרזיה
  

--------------------------------------------------------------------------------------------------

והנה עוד מתכון דיאטטי שלא תפסיקו לנשנש: סלט "קוסקוס" כרובית

לחצו על התמונה כדי לעבור למתכון (צילום: נטע-חן ליבנה )