סלט כרובית צלויה בכוסברה ושמן שומשום

המרכיבים

‭4)‬ מנות)

• 1 ראש כרובית
• 5 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח גס
  

לרוטב

• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית זרעי כוסברה
• 1 כפית זרעי חרדל
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר
• ‭1/2‬ כפית שמן שומשום
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כף שמן זית
• מיץ ‭1-מ‬ לימון
• 2 כפות סילאן
• מלח, פלפל שחור טחון
  

להגשה

• 2 כוסות נבטים
• ‭1/4‬ כוס עלי בזיליקום
  

ההכנה

‭.1‬ מחממים את התנור ‭200-ל‬ מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.

‭.2‬ מפרקים את הכרובית לפרחים ומניחים בתבנית. יוצקים עליה את שמן הזית ומפזרים את המלח הגס. צולים ‭20-כ‬ דקות ומוציאים (אפשר להכין עד 3 ימים מראש, ולשמור במקרר).

‭.3‬ הרוטב: מחממים במחבת את שמן הזית. מוסיפים את זרעי הכוסברה והחרדל ומטגנים כחצי דקה. מסירים מהכיריים, מוסיפים למחבת את הג'ינג'ר ואת כל שאר מרכיבי הרוטב ומערבבים.

‭.4‬ ההגשה: מניחים בצלחת את הנבטים ומניחים עליהם את הכרוביות ואת עלי הבזיליקום. יוצקים את הרוטב ומגישים חם או קר.