תבשיל עדשים ירוקות עם בטטה, תפוח אדמה ובצל

מרכיבים

3-2 מנות

• 1 כוס עדשים ירוקות
• 3-2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 1 תפוח אדמה גדול, חתוך לקוביות קטנות
• 1 בטטה בינונית, חתוכה קוביות קטנות
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• אפשרות: מעט כמון

אופן ההכנה

1. משרים את העדשים במים במשך שעה. מסננים. מבשלים את העדשים כ-10 דקות בהרבה מים רותחים עד לריכוך.
2. יוצקים את השמן למחבת גדולה (או ווק) ומחממים היטב על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את תפוח האדמה והבטטה ומטגנים כ-10 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך.
4. מוסיפים את העדשים והתבלינים ומטגנים כ-2 דקות נוספות.
5. מגישים חם.