פינקוקי בריאות: עוג'יליה מכינה
פנקייקס בריאים - אבל מפנקים

לכבוד חגיגות שלושין פרקין של "ללוש" ביוטיוב ועשרה פרקין בבלוג זה נתתן לי רעיונות נהדרררררין איך לחגוג!

אני זה לקחתי כמה רעיונות שלכן והפכתי אותן למתכון "פינקוקי בריאות" (או בעברית מדובררררת: "פנקייק שיפּוֹן ושיבולת שועל") - ארוחת בוקר נהדררררת זה תיתן לנו כוח בלב-גוף-פה-נפש להמשיך לשלושין פרקין זה באין!

טעין לכן? שתפו! מהיר לכן? כל מתכון כתוב מסודר ממש כאן:

>> קשה לכם עם כל הנו"ן הסופית? גללו למטה כדי לקרוא את המתכון מתורגם מעוג'יליאית לעברית!

מצרכין

• 1/4 כוס קמח שיפון מלא
• 1/4 כוס שיבולת שועל מהירה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• וויפופ קינמון
• 2 כפות רסק תפוחין
• 1/2 כוס חלב אתן זה אוהבין
• 3 כפיות סילאן או מייפל, או 2 כפיות סוכר
• שמן קנולה או ענבין לשימון מחבת
  

• פצפוצי שוקולד, סירופ מייפל, פירות עונה
  

1. מערבבין בקערה בינונית כל מצרכין יבשין

2. מוסיפין כל מצרכין רטובין (חוץ משמן) ומצ'קצ'קין הכל ביחד לבלילה חלקה.

3. מכינין צלחת גדולה ען נייר סופג ליד כיריין אבל במרחק סביר מאש.

4. מניחין מחבת על כיריין ומדליקין אש גבוהה.

5. משמנין מחבת ען שמן מועדף ומנמיכין להבה לאש בינונית.

6. בעזרת מצקת או כף גלידה שופכין בלילה לתוך מחבת ונותנין לה להתבשל עד רואין בועות בחלק עליון של פינקוק – זה לוקח בערך דקה-שתַיִין.

7. בעדינות בעזרת תרווד הופכין פינקוק לצד שני – צד היה למטה עכשיו למעלה – ומטגנין עוד דקה.

8. מעבירין פינקוק לצלחת הכינונו מראש וחוזרין על פעולת טיגון עד מסיימין זה בלילה.

9. מספיגין פינקוקין משאריות שמן ומעבירין לצלחת הגשה.

10. מפזרין מעל איזה תוספות אתן זה אוהבין. בפרק אני זה הוספתי תוספת מתוקה על כל אחד מפינקוקין וככה בסוף נוצרה לי מעין עוגת פינקוק שכבות מייפל-שוקולד – נהדר!!!

11. מגישין.

12. חותכין.

13. טועמין.

14. מתפנקין.

15. אוהבין.

16. משתפין!

• עוג'יליה דולסה מתמחה בהכנת עוגות וקינוחים ועורכת סדנאות אפייה
  

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

פנקייקס בריאות עם שיבולת שועל ושיפון - הגרסה המתורגמת

4 פנקייקס קטנים

• 1/4 כוס קמח שיפון מלא
• 1/4 כוס שיבולת שועל מהירה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט קינמון
• 2 כפות רסק תפוחים
• 1/2 כוס חלב (אפשר חלב צמחי)
• 3 כפיות סילאן או מייפל, או 2 כפיות סוכר
• שמן קנולה או ענבים
  

• פצפוצי שוקולד, סירופ מייפל, פירות העונה
  

1. מערבבים בקערה בינונית את כל המרכיבים היבשים.
2. מוסיפים את כל המרכיבים הרטובים, למעט השמן, ומערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה.
3. מכינים ליד הכיריים צלחת גדולה מרופדת במגבות נייר.
4. מחממים מחבת על אש גבוהה. משמנים ומנמיכים ללהבה בינונית.
5. יוצקים מהבלילה למחבת באמצעות מצקת או כף גלידה. מטגנים דקה-שתיים, עד שמופיעות בועות על פני הפנקייק.
6. הופכים את הפנקייק בעדינות בעזרת תרווד ומטגנים דקה נוספת.
7. מעבירים את הפנקייק לצלחת ומכינים באותו אופן פנקייקס נוספים.
8. סופגים מהפנקייקס עודפי שמן, מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל תוספת שאוהבים. אפשר גם לערום את הפנקייקס בצלחת, ולשים בין השכבות תוספות שונות.