ממתק קוקוס ושוקולד

חוגגים את סוף הקיץ עם ממתק קריר (ללא גלוטן!) תוצרת בית - ריבועי קוקוס קטנטנים ומענגים עם שכבת שוקולד קטיפתית

ממתק קוקוס ושוקולד  (צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי)
ממתק קוקוס ושוקולד (צילום: דני לרנר, סגנון: פסי ברניצקי)

 

המרכיבים

(תבנית אינגליש קייק באורך 35-30 ס"מ)

  • 1 קופסה (400 מ"ל) חלב מרוכז
  • 300 גרם קוקוס טחון
  • 1/3 כוס + 2 כפות (100 מ"ל) שמנת מתוקה
  • 200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

 

ההכנה

1. שמים בסיר בינוני את החלב המרוכז ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקוקוס, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה כ־2 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים מעט. מסירים מהכיריים, יוצקים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר עד להמשך השימוש.

2. שמים בסיר קטן את השמנת המתוקה ואת השוקולד ומחממים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהשוקולד נמס לגמרי. מצננים לטמפרטורת החדר.

3. מרפדים את התבנית ביריעה גדולה של ניילון נצמד, כך שהוא ישתפל מעבר לדפנות.

4. מעבירים את קרם הקוקוס לתבנית, מהדקים ומשטחים באופן שווה. יוצקים עליו את השוקולד המומס באופן אחיד. מכסים בניילון מאחסנים במקרר שעתיים לפחות, להתייצבות.

5. מחלצים מהתבנית בעזרת הניילון הנצמד, מניחים על קרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות. מגישים קר.

 

 

  • זמן הכנה: כ־20 דקות (ללא זמן קירור)
  • דרגת קושי: קל
  • איך שומרים: עד שבוע במקרר, עד חודשיים במקפיא. מפשירים במקרר כשעה לפני ההגשה

 

   (צילום: איתן טל)
    (צילום: איתן טל)

     

     
    הצג:
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    כשר חלבי
    ללא גלוטן
    דרגת קושי קלה
    דירוג הגולשים (2 מדרגים)
    לחצו על הלבבות כדי לדרג