סלט לשבת: 3 מתכונים מרעננים לסוף השבוע

סלט סלק אפוי

מתכון של מתיה דורין.

• 3 סלקים
• 1 כפית סוכר
• 1/4 כוס לימון
• 2 שיני שום קצוצות

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. שוטפים את הסלקים ועוטפים כל אחד מהם בנפרד בנייר אלומיניום. מניחים בתבנית ואופים כשעה, עד להתרככות. מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מעבירים את קוביות הסלק לקערה. מוסיפים את הסוכר, מיץ הלימון והשום, ומערבבים.

סלט כרוב עם תפוחי עץ וגזר (צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

סלט כרוב עם תפוחי עץ וגזר

מתכון של אנה תם מקצרין

• 1/2 כרוב, חתוך דק
• 1 כפית מלח
• 3 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים
• 3 תפוחי עץ, מגוררים גס
• 3 כפות מיונז
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1/2 כפית סוכר
• פלפל שחור טחון

1. מפזרים את המלח על הכרוב ולשים יחד כ-2 דקות, כדי לרכך את הכרוב.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

סלט בצל אדום עם עגבניות וסומאק (צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

סלט בצל אדום עם עגבניות וסומאק

מתכון של נעמי בדרי מטבריה.

• 3 בצלים סגולים, פרוסים
• 1 כפית מלח
• 2 עגבניות, חתוכות לקוביות
• חופן נדיב של פטרוזיליה
• חופן נענע
• 1 כף גדושה סומאק

אופן ההכנה

1. מפזרים את המלח על הבצל ולשים יחד כ-2 דקות, כדי לרכך את הבצל.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע