בורגול עם בצל ופטריות

מרכיבים

4-3 מנות

• 1 כוס בורגול עבה או גס
  
• 2 כפות שמן זית
  
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
  
• 2 סלסילות פטריות שמפיניון או פורטובלו טריות, קצוצות
  
• לתיבול: 1/4 כפית מלח, 4 כפות רוטב סויה,1 כף סילאן, קמצוץ פלפל שחור, 1 כפית צ'ילי חריף (לא חובה)
  

אופן ההכנה

1. שמים את הבורגול במסננת ושוטפים כחצי דקה מתחת למי הברז. מסננים, מעבירים לקערה ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים. משרים 20-15 דקות, עד שהבורגול מתרכך. מעבירים למסננת ושומרים בצד.
   
2. מחממים את השמן בסיר שטוח ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 8-6 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות מתרככות.
   
3. מוסיפים את הבורגול ואת מרכיבי התיבול. מבשלים 3-2 דקות נוספות, תוך ערבוב.
   

• עוד מתכונים מהירים של אפרת סיאצ'י - באתר מתכונים ב-10 דקות