סוכריות גומי מפירות

הסוד של הסוכריות הוא שימוש באגר-אגר, אצה נטולת טעם וריח, שמגיעה כאבקה או כשבבים, ואחראית לתהליך הקרישה של הסוכריות. את הסוכריות מכינים בתבניות סיליקון לפרלינים או לקרח.

המרכיבים

(‭40-כ‬ יחידות)

• 2 כוסות (480 מ"ל) מיץ טבעי לפי הטעם (תפוחים, רימונים, חמוציות וכדומה)
  
• 3 כפות שבבי אגר- אגר (להשיג בחנויות טבע ובמדף האסייתי ברשתות השיווק)
  
• 150 גרם פרי (למשל: גוג'י ברי, רימונים, חמוציות, קוביות תפוחי עץ או אגסים. אפשר, כמובן, מכמה סוגים)
  

ההכנה

‭.1‬ שמים בסיר קטן את המיץ והאגר-אגר ומשרים 15 דקות. 

‭.2‬ מערבבים את תכולת הסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים. מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים עוד ‭7-5‬ דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהאגר-אגר נמס והנוזל מסמיך.  

‭.3‬ בינתיים, מפזרים בתוך התבניות מעט מהפירות.

‭.4‬ יוצקים את הנוזל החם לתבניות ומאחסנים במקרר שעתיים לפחות (ומומלץ במשך לילה) להתמצקות.

‭.5‬ מחלצים מהתבניות ומגישים.

• איך שומרים? עד שבוע, במקרר.