יש לי גלידה הכי קלה: קינוחים
קפואים שכל אחד יכול להכין

"ילד צריך חינוך לעבודה ולהערכה של כסף" – את המשפט הזה שמעתי הרבה מההורים, ובכל חופש היו להם עבורי המון הצעות עבודה. אבל כשהם דיברו אתי על זה תמיד הסברתי להם שכבר יש לי המון תכוניות לחופש, ואף אחת מהן לא כוללת עבודה באיזה מקום.

גלידת שוקולד ביתית מהירת הכנה

מתכון של בת שבע ארגמן מאלמגור.

6-4 מנות

• 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
• 100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
• 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
  

1. ממיסים יחד את שני סוגי השוקולד במיקרוגל או בסיר כפול. במיקרוגל: מחממים 30 שניות, מערבבים – וחוזרים על החימום הקצר והערבוב עד שהשוקולד נמס לגמרי. בסיר: שמים את השוקולד בסיר קטן, ומניחים אותו מעל סיר גדול שבו מעט מים רותחים (אסור שהמים ייגעו בסיר הקטן). מחממים תוך בחישה, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
2. נותנים לשוקולד להתקרר מעט, וכשהוא פושר מוסיפים לו את אבקת הפודינג ומערבבים היטב.
3. מקציפים את השמנת המתוקה. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת השוקולד והפודינג.
4. יוצקים את התערובת לצלוחיות אישיות או גביעי גלידה ומקפיאים כמה שעות, עד להתייצבות.
   

גלידת אבטיח ביתית(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

גלידת אבטיח ביתית

מתכון של השף-קונדיטור והיועץ הקולינרי אורן בקר.

6 מנות

• 240 גרם (1 כוס) אבטיח
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות חלב מרוכז או קרם קוקוס
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
  

1. טוחנים את האבטיח עם הסוכר. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים
2. מחממים את התערובת במיקרוגל במשך 30 שניות, כדי להיות בטוחים שהסוכר נמס. מערבבים שוב.
3. מוסיפים את החלב המרוכז (או קרם הקוקוס) ומערבבים.
4. מקציפים את השמנת המתוקה, ומקפלים את הקצפת לתוך תערובת האבטיח.
5. מקפיאים עד שהגלידה מתייצבת.
   

• אפשר להכין את הגלידה גם עם מנגו, בננות, מלון או שילוב ביניהם.
  

גלידת שמנת ביתית עם "מקופלת" ואגוזים(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

גלידת שמנת ביתית עם "מקופלת" ואגוזים

מתכון של סוני וירניק מראשון לציון.

כ-10 מנות

• 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
• 1 קופסה (כ-400 גרם) חלב מרוכז
• 3-2 חטיפי שוקולד "מקופלת", מרוסקים
• אפשרות: אגוזי פקאן מרוסקים
  

מקציפים את השמנת המתוקה. מקפלים את הקצפת לתוך החלב הממותק.

מקפלים פנימה גם את השוקולד (והאגוזים, אם רוצים).

מעבירים את תערובת הגלידה לקערה ומקפיאים שעה.

מערבבים את התערובת במזלג ומקפיאים שעה נוספת.

מערבבים שוב ומקפיאים עוד שעתיים לפחות.

גלידת מנגו ביתית(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

גלידת מנגו ביתית

מתכון של בת שבע ארגמן.

10-8 מנות

• 3-2 מנגו, קלופים ומגולענים
• 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
  

1. טוחנים את המנגו במעבד מזון או בבלנדר. מוסיפים את אבקת הפודינג ומעבדים כ-20 שניות, עד להטמעה.
2. מקציפים את השמנת המתוקה. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת המנגו.
3. מעבירים את התערובת לגביעים או כוסות אישיות ומכניסים למקפיא להתייצבות.
   

גלידת פירות קיץ וחלבה(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

גלידת פירות קיץ וחלבה

מתכון של לילי ג'ינו ממגדל.

10-8 מנות

• 3 כוסות (כ-750 גרם) פירות טחונים (למשל, מנגו, בננה ותמרים)
• 1/2 כוס (120 מ"ל) טחינה גולמית
• 50 גרם (כ-1/2 כוס) חלבה מפוררת
• להגשה: 2 כפות סילאן, 2 כפות שוקולד מגורר או אגוזים טחונים
  

1. מערבבים את הפירות הטחונים עם הטחינה והחלבה.
2. מעבירים לכלים אישיים ומקפיאים.
3. מוציאים את הגלידה מהמקפיא כ-15 דקות לפני ההגשה. יוצקים עליה סילאן ומפזרים שוקולד מגורר או אגוזים טחונים.
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע