זהו. בתקופה הקרובה כבר אין כל כך לאן לברוח, מלבד לים או למזגן. מאחר שקשה להסתיר קילוגרמים עודפים בתנאי חום, לא פלא שכמעט כולנו פוצחים בדיאטה - או לפחות מפנטזים על אחת. ביקשנו מ"גוגל ישראל" לבדוק עבורנו מה היו הדיאטות המגוגלות ביותר בעברית בחצי השנה האחרונה ולדרג את עשר המובילות שבהן.
מסקנה אחת מתקבלת עוד לפני שניגשים לדירוג הדיאטות היא שלישראלים אין סבלנות. החיפוש הפופולרי ביותר בגוגל בתחום הדיאטות כלל את צמד המילים "דיאטה מהירה". לא הרבה אחריו צועדים "דיאטת כאסח" ו"דיאטה מהירה וקלה". ביקשנו משלושה דיאטנים - נטע כהן, דיאטנית קלינית המתמחה בטבעונות; יאיר להב, דיאטן קליני ופיזיולוג; וצחי כנען, דיאטן קליני - להחוות את דעתם על הדיאטות המגוגלות ביותר על פי מדדים כמו יכולת התמדה, קצב הירידה במשקל וכמובן ערכן הבריאותי. הממצאים לפניכם:
1. הכי מגוגלת: דיאטה ללא פחמימות
לא קיימת דיאטה אחת רשמית ללא פחמימות, אך זה לא מפריע לישראלים לחפש אותה. במקום להתלבט בין הדיאטות הידועות בתחום הקצבת צריכת הפחמימות כמו אטקינס, סאות' ביץ' ו־Zone, הם מקלידים חיפוש כללי שיספר על העיקרון העומד מאחורי הפרדת פחמימות וחלבונים ומדוע יש להעדיף את החלבונים. ברוב הדיאטות האלה הם יתבקשו להיפרד מהסוכר ומהקמח הלבן, ולהעדיף ירקות, עוף ומוצרי חלב.
דבר הדיאטן יאיר להב: "קיימים כמה גוונים וזרמים לקונספט של 'ללא פחמימות', כמו דיאטות מופחתות פחמימות (למשל, דיאטה דלת פחמימות המכילה פחות מ־26% פחמימות מכלל הקלוריות) או דיאטה קטוגנית (המכילה 5%־10% פחמימות מכלל הקלוריות). דיאטות מסוג זה מאפשרות ירידה מהירה יחסית במשקל בגלל תכולת החלבונים הגבוהה שמקנה תחושת שובע ועשויה להיות להן השפעה מיטיבה במצבי סוכרת. עם זאת, דיאטה קטוגנית עלולה לגרום לחלק מהאנשים חולשה, סחרחורת וירידה ביכולת הריכוז, ולכן חובה להיוועץ עם דיאטן טרם היציאה לדרך".
2. קבוצת תמיכה: חלי ממן
השיטה של חלי ממן מבוססת על חיזוק היכולת האישית ועל האמונה שכל אחד יכול להפחית במשקל בעזרת דיאטה קלורית וקבוצת תמיכה. העקרונות הכלליים כוללים אכילת שש ארוחות קטנות ביום שבהן אוכלים הכל במידה, ופעם בשבוע - מנת פינוק של 600 קלוריות לשיפור המוטיבציה. לא נשקלים בבית ומקפידים להציב אתגרים מציאותיים, להאמין בעצמכם ולשנן מדי בוקר משפטים כמו "אני רוצה", "אני מסוגל". התפריטים מותאמים למשקל, לגיל ולסדר היום ונעים בין 1,200 ל־2,300 קלוריות ביום.
דבר הדיאטנית נטע כהן: "הפורמט של קבוצה הוא טוב וידוע כמועיל להפחתה במשקל, אבל לא מתאים לכל אחד. השיטה מושתתת על עקרונות בריאים ונכונים של ירידה מתונה במשקל, שתיית מים, הקפדה על ביצוע פעילות גופנית ואכילה מכל אבות המזון. קצב הירידה במשקל מתון, בין 500 גרם לקילוגרם בשבוע".
חלי ממן מגישה: 50 דרכים לרדת 5 קילו
3. בחזרה למערה: דיאטת פליאו
הפליאו, שהיא סוג של "תגובת נגד" לטבעונות, מבוססת על הסרה מהתפריט של רוב המזונות שהאדם הקדמון לא אכל: סוכר מזוקק, מלח, לחם וכמובן כל המזונות המעובדים. במקומם אוכלים בשר, דגים, עופות, פירות, ירקות ואגוזים. בגרסה המקורית הפליאו אוסרת גם על אכילת מוצרי חלב, ביצים וקטניות, אך הגרסאות החדשות מתירות את המזונות האלה.
דבר הדיאטנית נטע כהן: "מאיפה להתחיל? מזה שאנחנו לא חיים בתקופת האבן ולכן אין סיבה שנאכל כמו האדם הקדמון? או אולי מזה שהאדם הקדמון הוציא הרבה יותר אנרגיה מאיתנו ותוחלת החיים שלו הייתה קצרה יותר? או שהוא היה אוכל את המאכלים האלה טריים ולא עם חומרים משמרים? מעבר לכל אלה, הבעיה בדיאטה הזאת (לא בגרסה הצמחו־טבעונית שלה) היא שכמויות השומן הרווי מטפסות אל על, וגם האפקטיביות שלה מוטלת בספק: גם אם תהיה ירידה במשקל בהתחלה, לדעתי היא לא תימשך יותר מכמה חודשים".
תמי סירקיס השילה 18 ק"ג ממשקלה עם דיאטת פליאו
4. המחזורית: דיאטת 17 הימים
הדיאטה כוללת ארבעה מחזורים שכל אחד מהם נמשך 17 יום. התפריט היומי במחזור הראשון כולל 1,200 קלוריות ומבוסס על הפחתה ניכרת של הפחמימות והקלוריות. בשני המחזורים הבאים ממשיכים עם התהליך המואץ של שריפת שומנים על ידי גיוון התפריט, הגדלת הצריכה הקלוריות בימים מסוימים וצמצומה בימים אחרים, כך שבממוצע תהיה הצריכה היומית 1,500 קלוריות. המחזור האחרון מתבסס על ההנחיות התזונתיות במחזורים הקודמים, עם "התפרעויות" קלות לקראת סוף השבוע.
דבר הדיאטן יאיר להב: "דיאטות מהסוג הזה אינן בעלות ייחוד, שכן אפשר לבנות 'דיאטת 12 יום' או '29 יום'. מה שגורם כאן לפופולריות הוא הגימיק השיווקי, והירידה במשקל נגרמת בגלל הגירעון הקלורי. כך או אחרת, התפריט צריך להיות מאוזן מבחינה בריאותית ולהתאים לאורח חייו של המטופל ולבדיקות הדם שלו. חשוב לדעת גם שמשחק בקלוריות עלול להוביל לפגיעה בחילוף החומרים בגוף, נקודה כאובה המתלווה לדיאטות רבות".
5. לכל החיים: הדיאטה הים תיכונית
הדיאטה מבוססת על המזונות המאפיינים את אזור אגן הים התיכון ומאופיינת בצריכה גבוהה של דגנים, ירקות, צמחי תבלין ושמנים בריאים כמו שמן זית ואגוזים, צריכה מתונה של דגים, עוף, בשר אדום, מוצרי חלב ופירות, וכן כמויות מתונות של יין עם הארוחות. בו זמנית מומלץ לצמצם ככל האפשר צריכה של מזונות עתירי סוכר ולהמעיט במלח.
דבר הדיאטן צחי כנען: "לטובתה של הדיאטה הזאת עומד ניסיון של מאות ואלפי שנים - אנשים שחיו באגן הים התיכון ונהנו מהמזונות האלה דור אחרי דור. היא מאוזנת ומומלצת מבחינה בריאותית ואפשר להתמיד בה לאורך זמן. מההיבט של ירידה במשקל הראו מחקרים שאפשר לרזות בעזרתה בחצי השנה הראשונה, וכי לאחר תקופה זו אין לה יתרונות משמעותיים מבחינת הרזיה, אבל היא עדיין טובה ומומלצת כאורח חיים".
6. חבר טלפוני: דיאטה קלאב
הדיאטה מבוססת על אכילת שש ארוחות ביום, והדגש שלה הוא על שיטת הליווי. קיימים שלושה מסלולים: אונליין - צ'אט עם דיאטנית המתאמת תפריט אישי למשתתף; קבוצת תמיכה - מפגשים שבועיים במטרה לספק תחושת העצמה; פגישה עם דיאטנית קלינית - מספקת את הכלים להתמודדות עם תהליך הדיאטה, זיהוי בעיות ושינוי בחשיבה. מספר הפגישות והשיחות נקבע בהתאם לסוג החבילה שנרכשת.
דבר הדיאטן יאיר להב: בניית תפריט עם דיאטנית זו הדרך הנכונה להתאמת תפריט בריא ומאוזן ותהליך ליווי ראוי של המטופל, בין אם בפגישות ובין אם באמצעים אחרים. עם זאת, הטענה בדבר יתרונן של כמה ארוחות קטנות בתהליכי ההרזיה אינה מבוססת דייה: בסקירות ספרותיות נמצא כי הרזיה בקרב אנשים בעלי עודף משקל מתקיימת כשמספר הארוחות נע בין 3 ל־6, ללא יתרון למספר ארוחות רב. חלק ימצאו לנכון לאמץ גישה של שש ארוחות קטנות, בעוד אחרים יסתפקו ב־4־3 ארוחות גדולות יותר - זה עניין של העדפה אישית".
7. סופרים: דיאטה של 1,000 קלוריות
לא מדובר בשיטת דיאטה רשמית ומוכרת, אך בגוגל מצאו שאנשים מחפשים דיאטות על פי מספר הקלוריות היומי, וששני המספרים הנפוצים ביותר בחיפושים הם 1,000 קלוריות ו־1,200 קלוריות.
דבר הדיאטנית נטע כהן: "ההיצמדות לתפריט ספציפי ולמספר מסוים של קלוריות חורה לי מאוד. איפה ההנחיות לפעילות גופנית, לשתיית מים, לצריכה של סיבים תזונתיים, לעידוד צריכת ירקות? אמנם קצב הירידה במשקל מהיר בהתחלה, אך סביר להניח שבהמשך תהיה נקודת שבירה שתגרום לתחושות אשמה וכישלון (שעלולות להסתיים בתוך המקרר). קיימת גם סכנה בריאותית: אם אדם שרגיל לצריכה קלורית גבוהה במיוחד (4,000־3,000 קלוריות ביום) מסתפק פתאום ב־1,200 קלוריות, הגוף שלו עלול לחטוף שוק ולהיכנס למצב של הישרדות שבו הגוף שורף מינימום קלוריות כמנגנון הגנה. בכל מקרה, תפריטים דלים בקלוריות יש לבנות באופן מושכל ולעתים להיעזר בתוספים, ולכן חשוב שזה ייעשה על ידי איש מקצוע".
8. שיטת הנקודות: שומרי משקל
שיטת ההרזיה הוותיקה של "שומרי משקל" מבוססת על נקודות הניתנות לכל פריט מזון ועל השתתפות בקבוצת תמיכה אחת לשבוע. לכל משתתף מוגדרות מראש מספר הנקודות היומיות שמותר לו לצבור, והבחירה בין סוגי המזונות חופשית. קיימת קטגוריה של "מזונות על" שבה נכללים מזונות עשירים בחלבון ובסיבים ודלים יחסית בשומן, בסוכר ובנתרן. כדי לעודד את צריכתם, מזונות בקטגוריה זו מקבלים ניקוד נמוך יותר ממזונות דלים יותר בחלבון ובסיבים. כמו כן, פעילות גופנית מזכה בנקודות שאותן אפשר להמיר בתוספת מזון.
דבר הדיאטנית נטע כהן: "לפורמט של קבוצת תמיכה יש ערכים מוספים רבים, כמו דוגמה אישית מהמדריכות והמודלים לחיקוי (חברי כבוד שמשמשים מקור השראה ומוטיבציה למשתתפים שעדיין בתהליך הירידה במשקל). 'שומרי משקל' זו ממש קהילה, מעגל שנכנסים אליו, ופעמים רבות בוחרים להישאר בו שנים רבות. יכולת ההתמדה בדיאטה הזאת גבוהה מאוד. עקרונות השיטה מעודדים אורח חיים בריא וקצב ירידה מתון. כמו כן יש דגש חזק מאוד על ביצוע פעילות גופנית ועבודה על שינוי הרגלים ולא רק כמה 'נקודות' אכלנו".
9. מפחיתה לחץ דם: דיאטת DASH
הדיאטה הזאת נועדה במקור להורדת לחץ הדם ומבוססת על רכיבים תזונתיים כמו אשלגן, סידן וסיבים. היא מדגישה צריכת דגנים מחיטה מלאה, פירות וירקות, מוצרי חלב דלי שומן, דגים, עוף ואגוזים, ומנגד מגבילה צריכת בשר אדום, שומן רווי, סוכר ומלח.
דבר הדיאטנית נטע כהן: "הדיאטה מעודדת אכילה של פירות וירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב דלי שומן, ולכן היא מומלצת מבחינה בריאותית. ההיצמדות להמלצות הקפדניות לאורך זמן עלולה להיות קשה לרוב האנשים. יש להניח שבתחילת הדרך תהיה הירידה גדולה יחסית, אבל לאחר כמה שבועות הקצב יירד. עם זאת, למרות הקושי יש הוכחות ליעילות שלה הן בירידה במשקל והן בהפחתת יתר לחץ הדם".
10. הכי פחות מגוגלת: הדיאטה היפנית
דיאטה בת 14 יום עם תפריט נוקשה. במשך 14 ימים אסור לצרוך מלח, סוכר, אלכוהול, לחם וכל מה שלא מופיע בתפריט. בין המאכלים המותרים: דג מאודה, עוף, בקר, תפוח, גזר, קישואים, ביצים ומעט מוצרי חלב.
דבר הדיאטן צחי כנען: "אמנם אומרים שבזכות הדיאטה הזאת היפנים הם אנשים רזים, אבל כמובן שזו שטות גמורה. היפנים רזים בגלל גורמים רבים שקשורים לתרבות, התנהגות, אופן האכילה והסגנון, ולא משהו שאפשר לסגל בתפריט של שבועיים. תפריט כל כך נוקשה של 14 יום אולי יביא להרזיה, אבל לא מבטיח שום דבר אחרי אותם שבועיים".
כיצד הפכה סיוון אופירי מדולה שסבלה כל חייה מעודף משקל ומהתקפי אכילה, לגורו החדשה של ההרזיה, ולמה היא מתעקשת שהמשקל הוא בכלל לא האישיו? הקליקו על התמונה:
