סלטי תפודים מיוחדים: הדרך הכי
טובה לאכול תפוחי אדמה בקיץ

סלט תפוחי אדמה עם פטרוזיליה ופירורי לחם

מתכון של ברכה סלמן מטבריה.

12-8 מנות

• 8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 4-3 ס"מ
• 1/2 כוס שמן זית
• 5 שיני שום קצוצות
• 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מלח
• 3/4 עד 1 כוס פירורי לחם (אפשר גם מתובלים)
  

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים עד שהן כמעט רכות – המרכז שלהן צריך להרגיש עדיין מעט קשה כשנועצים בהן מזלג. מסננים מהנוזלים ומשטחים בתבנית גדולה.
3. מערבבים בקערה בינונית את השמן, השום, הפטרוזיליה, התבלינים ופירורי הלחם. יוצקים על תפוחי האדמה (אפשר לערבב קצת בעזרת הידיים).
4. אופים ללא כיסוי 40-30 דקות. מצננים ומגישים (אפשר להגיש גם כמנה חמה, אם רוצים).
   

סלט תפוחי אדמה עם כמון(צילום: אסנת לסטר)

סלט תפוחי אדמה עם כמון

מתכון של איתן שמואל מפתח תקוה.

6-4 מנות

• 4 תפוחי אדמה אדומים (כ-800 גרם)
• 1 כף מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף (ואפילו יותר) כמון
• 1/2 כוס שמן זית
  

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
2. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם כף מלח עד שהם רכים. מסננים היטב ומעבירים לקערה רחבה.
3. מוסיפים את התבלינים והשמן ומערבבים בעדינות, כדי שתפוחי האדמה לא יימעכו.
4. מצננים ומגישים.
   

סלט תפוחי אדמה עם כמון(צילום: אסנת לסטר)

סלט תפוחי אדמה גרמני

מתכון שאני זוכרת מהבית. אפשר לשנות את הכמויות של כל אחד מהמרכיבים לפי הטעם האישי.

6-5 מנות

• 4 תפוחי אדמה
• 2 גזרים גדולים
• 3/4 כוס אפונה קפואה
• 4 כפות מיונז
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 3 ביצים קשות פרוסות
  

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, אבל לא מדי - כדי שלא יתפוררו. חותכים לקוביות גדולות.
2. מבשלים את הגזרים עד שהם מתרככים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מבשלים את האפונה הקפואה לפי הוראות היצרן.
4. מעבירים לקערה את תפוחי האדמה, הגזר והאפונה. מוסיפים את המיונז, המלח והפלפל, ומערבבים בזהירות (כדי שקוביות תפוחי האדמה יישארו שלמות).
5. מפזרים את פרוסות הביצים על הסלט ומגישים.
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע