סלט סלק צלוי עם שמיר וזרעי כוסברה

מרכיבים

• 3 סלקים בינוניים
• 2 שיני שום פרוסות דק
• 15 גבעולי שמיר
• 1 כפית זרעי כוסברה כתושים
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. עוטפים כל סלק בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר אלומיניום. אופים את הסלקים כשעה, עד שהם מתרככים
3. (נועצים בהם סכין כדי לבדוק שהם מוכנים).
4. מסירים מהסלקים את הקליפה וחותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ. מקררים לטמפרטורת החדר.
5. שמים את הסלק בקערה עם שאר המרכיבים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך.