קחו שורש ג'ינג'ר, סודה וחומץ תפוחים, המתיקו עם קצת מייפל טבעי, והרי לכם סוויטשל, משקה צפון אמריקאי מסורתי שעושה כרגע את הדרך המוכרת של כל טרנד לוהט מהשכונות ההיפסטריות בארצות הברית ועד למיינסטרים העולמי. הסוויטשל מוגדר על ידי חסידיו כמשקה אנרגיה שהוא גם משקה בריאות ומיוחסות לו שלל יכולות, החל בתכונות אנטי דלקתיות ועד לייצוב רמות הסוכר בדם. בארצות הברית כבר אפשר לרכוש סוויטשל אורגני בסופר במבחר טעמים, אבל הדרך הפשוטה ביותר לצרוך אותו היא פשוט להכין אותו בבית.
איך זה עובד? "הג'ינג'ר הוא תבלין אנטי דלקתי וממריץ", אומר אייל שפרינגר, מטפל ברפואה סינית ואחראי תחום תזונה אינטגרטיבית ביחידה לרפואה משולבת־משלימה למטופלים אונקולוגיים במרכז הרפואי תל אביב. "בנוסף הוא משפר את תפקוד מערכת העיכול ואת ספיגת הוויטמינים והמינרלים בגוף ותורם לאיזון רמות הסוכר בדם. הסודה וחומץ התפוחים תורמים גם הם לייצוב רמות הסוכר בכך שהם יוצרים סביבה חומצית בקיבה, דבר שמעכב את תהליך פירוק הפחמימות".
ללגום סוויטשל או להישאר עם האספרסו? "השאלה הרלוונטית היא למה בכלל צריך משקה אנרגיה", אומר שפרינגר, ״אבל למי שצורך בכל מקרה משקאות כאלה, הסוויטשל יכול לעשות את העבודה ולתרום לתחושה של רעננות ומרץ בלי טיפת קפאין. הוא גם מתאים לאנשים שסובלים מקשיי עיכול. מצד שני, צריך לזכור שהג'ינג'ר גורם לעלייה בטמפרטורת הגוף והעוררות שהוא יוצר עלולה לפגוע בשינה, ולכן המשקה אינו מומלץ במקרים של בעיות שינה, גלי חום ולחץ דם גבוה. גם את החומץ והסודה מוטב לא לצרוך בהגזמה, שכן הם עלולים לגרום לבעיות שיניים ולהחמיר מצבים כמו כיב קיבה. על המייפל עדיף פשוט לוותר".
השורה התחתונה: אם אתם סובלים מבעיות עיכול, לגימה של חצי כוס סוויטשל אחרי הארוחה תגרום לכם לתחושה טובה יותר. בכל מקרה, אם אתם סובלים מבעיה רפואית כלשהי או נוטלים תרופות, רצוי להתייעץ עם רופא.
מתכון למשקה סוויטשל
מרכיבים לכוס-שתיים
אופן ההכנה
- מערבבים את כל החומרים בצנצנת או שייקר. מכסים ושומרים במקרר למשך שעתיים לפחות ועד יום שלם.
- לפני ההגשה מערבבים או מנערים, טועמים ומוסיפים ממתיק לפי הצורך.
- אם השתמשתם בג'ינג'ר טרי יש לסנן את המשקה דרך מסננת דקה.
- יוצקים לכוס ומוסיפים קרח, סודה או מים לפי הטעם.
