תבשיל חומוס עם תרד

מרכיבים

4 מנות

• שמן לטיגון
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 עגבנייה גדולה מגוררת
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אפשר קפואים משקית)
• 1/2 כוס מים רותחים
• 100 גרם עלי תרד טריים
• 4 עגבניות שרי חצויות או 1 עגבנייה קטנה חתוכה גס
• לתיבול: 1/2 כפית מלח, 1 כפית פפריקה מתוקה, 1/3 כפית כמון, 1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

1. מחממים שמן בסיר קטן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את העגבנייה המגורדת ואת השום ומבשלים 2 דקות, תוך ערבוב.
2. מוסיפים את גרגירי החומוס ואת המים הרותחים ומבשלים 2 דקות נוספות.
3. מוסיפים את עלי התרד והעגבניות החצויות ומבשלים, תוך ערבוב, עד שעלי התרד מתרככים ומאבדים מנפחם. מוסיפים את התבלינים, מכסים ומבשלים עוד כ-10 דקות. אם יש צורך, מוסיפים מים.
4. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

• עוד מאות מתכונים קלים ומהירים – באתר של אפרת סיאצ'י, מתכונים ב-10 דקות