אז מה חדש בתחום הלביבות? רעיונות לגיוון הרפרטואר בחנוכה

לביבות תפוחי אדמה ועשבי תיבול עם כמון

5-4 לביבות גדולות

• 3 תפוחי אדמה, קלופים ומגוררים דק
• 1 גזר, מגורר דק
• 3-2 גבעולי סלרי (ללא העלים), מגוררים דק
• 1 כוס פטרוזיליה, קצוצה
• 1 כוס כוסברה, קצוצה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס (70 גרם) קמח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מלח
• 1 כף כמון
• קורט הל טחון
• 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
• שמן לטיגון

1. מערבבים את כל המרכיבים, למעט השמן, לתערובת אחידה.
2. מחממים שמן במחבת.
3. יוצרים מהתערובת לביבות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

לביבות גזר אפויות

מתכון של רחל אליאס מרמת ישי.

לביבות גזר אפויות (צילום, סגנון ועריכה: אסנת לסטר)

כ-10 לביבות

• 3 גזרים, קלופים ומגוררים
• 2 שיני שום, כתושות
• 3/4 כוס (105 גרם) קמח
• 2 ביצים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. מערבבים את כל המרכיבים לתערובת אחידה.
3. מניחים בתבנית תלוליות מהתערובת (כ-1/2 מצקת בכל פעם) ומשטחים ומעט.
4. אופים כ-15 דקות.

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע