משלוח מנות בזול: לחשוב מחוץ לסלסילה

בואו נדבר על משלוחי מנות, אחד האובססיות שלי הנושאים האהובים עלי.

הבעיה היא שזה יכול להיות עסק קצת יקר. הבה נסתכל על משלוח מנות ישראלי מצוי:

• סלסילת קש בינונית: 3 שקלים.
• חבילת ביסלי קטנה: 2 שקלים.
• טבלת שוקולד במשקל 100 גרם: 5 שקלים.
• מיני מקופלת ומיני פסק זמן: 2 שקלים.
• אוזן המן + כמה סוכריות גומי או מסטיקים: שקל אחד.
  

בואו נפרק את משלוח המנות המשעמם והקצת יקר הזה, וננסה לראות איך אנחנו מרכיבים משלוחים יפים ומקוריים בפחות כסף.

צמצמו את כמות הפריטים הקנויים

אם אין לכם כוח להכין כלום בבית ואתם רוצים רק לעבור בסופר, לארוז ולצאת ידי חובה - אני לא אנסה לשכנע אתכם לאפות 20 סוגי עוגיות ביתיות.

אבל תחשבו שנייה על העלויות. חפיסת שוקולד חביבה של 100 גרם עולה 6-5 שקלים. שלושה פאדג' בראוניז מעוטרים בשוקולד לבן, מפנקים וקלים להכנה (מתכון בהמשך) תופסים יותר מקום במשלוח, טעימים ומושקעים יותר, ועולים שקל וחצי. אם אתם מחפשים לחסוך באמת העיפו את המוצרים הקנויים היקרים, והחליפו אותם במאפים ובמרקחות מעשה ידיכם – דברים שקל להכין בכמויות גדולות.

עוד רעיונות לדברים שאנשים ישמחו לקבל:

• "מילקי" מתוצרת בית
  
• אוזני המן עם פצק פריך אמיתי ושני מילויים שוקולדיים
  
• רוגלך קטנים עם טעם גדול
  
• עוגיות מלוחות עם גבינה ופרג
  
• צ'יפס תפוחי עץ: חטיף מתוצרת בית
  
• עוגיות תמרים מגולגלות
  

צמצמו את גודל האריזה

אתם מכירים את הטריק של הדיאטות - לאכול מצלחת קטנה יותר? הוא תקף גם לגבי משלוחי מנות. אם אתם קונים סלסילות גדולות למשלוחי מנות, תצטרכו למלא אותן בהרבה יותר ג'אנק כדי להימנע ממראה ריק ועלוב. אתם עשויים אפילו למצוא את עצמכם בעולם הבמבה והביסלי בתפזורת, או יותר גרוע - תצטרכו לקנות נייר גרוס כדי למלא את החללים. פשוט אמרו לא. כמות שתיראה פתטית במגש רחב ידיים, תיראה נדיבה ומפנקת כשהיא ארוזה בקפידה בכלי קטן יותר.

תשכחו מסלסילות

אתם יודעים שאף אחד לא באמת משתמש בכל הסלסילות האלה שמקבלים בפורים, יפות ככל שיהיו. סלסילה ממוצעת תשמש להעברת משלוחי מנות ממוחזרים כמה פעמים במשך החג, עד שלבסוף תאוחסן מעל למקרר, תעלה אבק עד פסח ותישרף עם החמץ. לא חבל לקנות משהו כל כך חסר פואנטה?

מודאגים מזיהום הסביבה? זכרו שחד פעמי זה לא רק פלסטיק - יש גם צלחות שעשויות מחומרים מתכלים, כמו קנה סוכר. כמובן שהאופציה הכי סביבתית היא לנצל קופסאות וצנצנות שיש ממילא בבית. באחת השנים ארזנו את המשלוחים בתוך סלסילות הפלסטיק הכחולות של הפטריות ועגבניות השרי, שאותן שמרנו במשך כמה חודשים.

ותרו על אוזני ההמן הקנויות

אם אתם מכינים אותן לבד בבית, סבבה. אם אתם קונים אותם במאפיית גורמה קטנה, גם סבבה. אבל אם אתם קונים אותן באריזה בסופר או במשקל במאפיית זיל הזול בשוק, חבל על הכסף. אתם אוכלים את אוזני ההמן הקנויות שנותנים לכם? כמו שאמרו חז"ל: מה ששנוא עליך אל תשים לחברך במשלוח המנות.

קנו ממתקים ושוקולדים בשוק או בחנויות לסיטונאים

אם אתם מכינים מספר מצומצם של משלוחי מנות ואין לכם כוח לעבור בעוד חנויות, נוותר לכם. אבל אם אתם מתכוונים להפציץ בממתקים קנויים, חפשו את החנויות שיתנו לכם דילים. חפיסת שוקולד שווה יכולה לעלות בסופר 6 שקלים ויותר - אבל בחנויות סיטונאיות יש המון מבצעים של שתיים או שלוש חפיסות ב-10 שקלים, שיחסכו לכם עשרות שקלים במצטבר.

פתחו את הראש

מי אמר שמשלוח מנות חייב להיות מורכבת מג'אנק? אתם אפשר לפנק את חבריכם בעולם שלם של מאכלים ומשקאות שלא כוללים במבה וטורטית. אולי הם יעריכו דווקא משלוח של חומוס ביתי, כמה פיתות טריות וסלט? אולי כלי פלסטיק עם מרק טעים, שקיק קרוטונים וכמה כפות חד פעמיות? כשפורים חל ביום שישי, ירושלמים רבים מכינים חלות טריות למשלוח מנות, ולפעמים גם פשטידה או קוגל לשבת.

תפסיקו לנסות להרשים את כולם

אתם עומדים מול מדף השוקולדים/חטיפים/מפיות/יין פטישים ותוהים לעצמכם אם לקנות את היקר יותר או את הזול יותר? קחו את הזול יותר. אף אחד לא יזכור אם נתתם סוכריות גומי של עלית או של כרמית, ולאף אחד לא באמת אכפת. משלוחי מנות נועדו להרבות שמחה בינינו, לא תחרות ועצבים.

רוצים עוד רעיונות וטיפים?

הריני להודיע על הקו החם לענייני משלוחי מנות בעמוד הפייסבוק של בישול בזול. רוצים לדעת איך להכין משלוח מרשים בתקציב נתון, איך להתאים את משלוחי המנות לתחפושת המשפחתית, איך להרכיב משלוח למשפחה שבה לאבא יש צליאק, האמא בדיאטה והילדים אלרגיים לחלב – או כל דבר אחר? כתבו לי ואני מבטיחה לנסות לעזור ולחשוב אתכם.

פאדג' בראוניז

מבוסס על: מתכון מתוך הספר Favorite Recipes of America Desserts של Marry Anne Richards

עלות: כ-9 שקלים

כמות: כ-20 בראוניז

• 110 גרם חמאה
• 7 כפות קקאו
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 3/4 כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• לקישוט (לא חובה): כ-16 גרם (4 קוביות) שוקולד לבן
  

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית קטנה-בינונית בנייר אפייה.
2. ממיסים את החמאה והקקאו במיקרוגל: מחממים 30 שניות, בוחשים, וחוזרים על הפעולה עד שמתקבל תערובת נוזלית אחידה.
3. טורפים את הביצים והסוכר. מוסיפים את תערובת הקקאו ואת הווניל ומערבבים.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
5. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 30-25 דקות.
   

1. נותנים לבראוניז להתקרר. אם לא רוצים שהציפוי ייסדק בזמן החיתוך, חותכים את הבראוניז לפני שמצפים אותם ומסדרים את הפרוסות במגש או בתבנית עם מרווחים קטנים ביניהן.
2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל: מחממים 30 שניות, בוחשים, וחוזרים על הפעולה עד שהוא נמס לחלוטין.
3. מעבירים בזהירות את השוקולד המומס לשקית סנדוויץ', גוזרים חור קטנטן באחת מפינות השקית ומזליפים את השוקולד על הבראוניז.
   

• אוהבי הבראוניז הפאדג'יים על גבול הלא אפוי - תתחילו לשקול להוציא את הבראוניז מהתנור כבר אחרי 20 דקות.
• גודל התבנית ישפיע על עובי הבראוניז מן הסתם. אם אתם אוהבים אותם עבים, השתמשו בתבנית קטנה יותר. אם אתם אוהבים אותם דקים, השתמשו בתבנית בינונית. שימו לב שזמן האפייה מתקצר ככל שהבראוניז שלכם דקים יותר.
  

• הוסיפו לתערובת כפית תמצית מנטה יחד עם תמצית הווניל, ותקבלו בראוניז מנטה. טעים ברמות.
• אפשר להוסיף לבראוניז שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ מכל סוג שתרצו, אגוזים, חמוציות, סוכריות עדשים, שברי עוגיות - מה שבראש שלכם.
• אפשר לקשט עם קצפת, שוקולד מומס, או כל ציפוי אחר שאתם אוהבים.
• המתכון הזה מעולה כבסיס לעוגות יותר מורכבות: אופים בתבנית קפיצית עגולה, מצפים בשכבות של מוס וגנאש, ויש עוגת רושם שלא מהעולם הזה.
• המתכון מתפרוות בהצלחה באמצעות החלפת החמאה במרגרינה. אם אתם מעדיפים להשתמש בשמן, יש לי בשבילכם גם מתכון לבראוניז פרווה עם שמן.
  

• טיפים נוספים לחיסכון במטבח, ומתכונים שלא ירוקנו לכם את הכיס – בבלוג "בישול בזול"