אני טל ואם יש דבר שאני אוהב יותר מלאכול, זה להאכיל. אין כמו לראות את האורחים מתענגים מהארוחה ולוקחים תוספת למרות שהם יודעים שיש עוד כמה מנות בארוחה. הבישול והאפייה הם תרפיה עבורי ואני במיטבי כשאני צריך להכין ארוחה ל-50 איש; יעידו על כך השכנים שמקבלים משלוחים של אוכל (כי מישהו צריך להשמין במקומי).

מהיום שאני זוכר את עצמי אני עם אמא שלי במטבח, עוזר לה להכין עוגות, ואין גאה ממני שהיום הילדים שלי מתחילים את דרכם בעולם הבישול. דוגל בבישול איכותי עם חומרי הגלם הטובים ביותר שלי ומינימליזם של תבלינים. לתת את הכבוד לחומרי הגלם. אוהב אוכל פשוט וטעים, אך לא מפחד ממתכונים שדורשים המון שלבים, אם התוצאה מצדיקה זאת.

בבלוג "מה יש לאכול" (tals-cooking.com) אני מנסה לפרט כמה שיותר את כל שלבי הכנת המנות, כדי שכל אחד יוכל לבשל ולאפות בהצלחה וללא פחד.