ארטיק יוגורט ופירות יער

שימו לב: יש להתחיל בהכנת הארטיקים יום לפני ההגשה.

מתכון של עמית דונסקוי, באדיבות תשלובת החלב של תנובה.

עוד בערוץ האוכל של Xnet:

• פאדג' שוקולד עם הפתעה: קינוח מושלם בלי תנור או מיקסר
  
• עוגת בננות וטופי - וגם סיור ברחוב הכי מגניב בלונדון
  
• סלט פסטה ב-10 דקות
  

מרכיבים (10 ארטיקים קטנים)

• 1/2 כוס פירות יער טריים (עכשיו העונה!) או קפואים – פטל אדום, פטל שחור, אוכמניות וכדומה
  
• 1 כוס סוכר
  
• 1/2 כוס מים
  
• 1/4 לימון עם הקליפה
  

• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% שומן
  
• 2 גביעים (200 גרם כ"א) יוגורט 3% שומן
  
• 1/4 כוס פירות יער טריים או קפואים
  

• 10 כוסות פלסטיק חד-פעמיות, שישמשו מכלים לארטיקים
  
• 10 כפיות או 10 מקלות עץ (נמכרים בחנויות למלאכת יד ובחנויות "הכל בדולר")
  

אופן ההכנה

1. שמים את כל מרכיבי הסירופ בסיר. מבשלים על להבה נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לגמרי והסירופ מסמיך.
   
2. מסננים ומקררים לגמרי.
   

1. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. מוסיפים את היוגורט וכוס מסירופ פירות היער, ומערבבים בעדינות (רצוי עם מטרפה).
   
2. יוצקים מעט מתערובת היוגורט לכל כוס. מניחים בכל כוס מעט מפירות היער - אפשר להצמיד את הפירות לצדי הכוס, לקבלת מראה צבעוני.
   
3. מכסים ביתרת תערובת היוגורט, ומאחסנים במקפיא כחצי שעה.
   
4. נועצים כפית (או מקל עץ) במרכז כל כוס ומחזירים למקפיא למשך לילה (או 8 שעות לפחות).
   
5. לפני ההגשה מחזיקים בכוס, מניעים את המקל בזהירות ומחליקים בעדינות את הארטיק החוצה. כדי להקל על הוצאת הארטיק מהכוס אפשר גם להזרים מעט מי ברז פושרים סביב דפנות הכוס.