מרכיבים (12 לביבות)

  • 125 גרם ‭1/2)‬ חבילה) גבינת ריקוטה
  • 2 ביצים
  • 4 כפות קמח
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית שמן קנולה
  • ‭1/2‬ כפית תמצית וניל
  • 25 גרם חמאה, לטיגון
  • אפשרות להגשה: ריבה, רוטב פירות מוכן

אופן ההכנה

  1. שמים במכל מעבד המזון את הגבינה, הביצים, הקמח, הסוכר, השמן ותמצית הווניל ומערבלים עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה. מאחסנים חצי שעה במקרר.
  2. שמים את החמאה במחבת ומחממים עד שהיא נמסה. שמים במחבת כף מהבלילה ויוצרים ממנה לביבה בקוטר של כ‭5-‬ ס"מ. מטגנים כדקה מכל צד, עד הזהבה, מוציאים ומניחים בצלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי השמן. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבליל.
  3. מגישים מיד, רצוי לצד ריבה או רוטב פירות.