סלט עם פירות יבשים ואגוזים בוויניגרט חמאת בוטנים

מרכיבים (6 מנות)

לסלט

• 2 לבבות חסה ערבית
• 1/2 חבילה נבטי חמנייה
• 1/4 כוס עלי ארוגולה טריים
• 2 כפות צימוקים
• 2 כפות משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות קטנות
• 80 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
• 1 כף צנוברים קצוצים גס
  

לוויניגרט

• 2 כפות סילאן חרובים (להשיג בבתי טבע ובשווקים ערביים) או סילאן תמרים
• 2 כפות גדושות חמאת בוטנים חלקה
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס חומץ הדרים או חומץ תפוחים
• 1/2 כף רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי
  

אופן ההכנה

1. שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת, סוגרים היטב ומנערים עד לקבלת רוטב במרקם חלק. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עד 4 כפות מים נוספות.
2. שמים את כל מרכיבי הסלט בקערה, יוצקים עליהם את הרוטב, מערבבים בעדינות ומגישים מיד.
   

איך מכינים מראש?

• את הרוטב אפשר להכין עד יום לפני ההגשה, ולאחסן במקרר. את הסלט עצמו חותכים ומכינים ממש לפני ההגשה.