יאמי: מערוך מלחם, כוס מסוכר, קערות בהטבעה של כרובית ותפוז

Rollware הוא סט מערוכים וכלי הגשה אכילים, עשויים לחם. המערוך מעוטר בדוגמאות שונות העשויות בחיתוך לייזר ומטביעות את חותמן, תרתי משמע, על הבצק בזמן רידודו.

סט המערוכים וסדר הפעולות Piet Zwart Institute ©

המערוך בפעולה Piet Zwart Institute ©

לאכול את הצלחת זה הכי ירוק Piet Zwart Institute ©

פלטת שבת

עמי דרך ז"ל ודב גנשרוא עיצבו את הפרויקט +/- hot plate. במקום העיטורים הקלאסיים שמקשטים צלחות בדרך כלל, הדפיסו המעצבים דוגמאות ממתכת מוליכה שהפכו את הכלי המסורתי המוכר כל כך למוצר שימושי חכם שמחמם את האוכל הנמצא בתוכו. מוצר הקונספט קיבל תהודה עולמית ואף נרכש על ידי מוזיאון MAD בניו יורק.

הצלחות המחממות amidov ©

עיצובים שונים, חלקם משקפים גם דת amidov ©

חיבור הפלאג לצלחת amidov ©

1

מעבדת סוכר

זוג האדריכלים קיילי וליזה סלן הקימו עסק בשם "The suger lab " שמדפיס פסלים תלת-ממדיים מסוכר לעוגות חתונה. תהליך ההדפסה של הפסלים דומה להדפסת תלת-ממד רגילה, אך במקרה הזה מדובר בשילוב של אלכוהול ותוספים שונים שמוזרקים במצב רטוב לשכבות ומקשיחים את הסוכר. "זה החלק הכי מרגש עבורנו: להפוך סוכר לפסל שמגדיר את הצורה של האוכל", אומרים המעצבים. "אנחנו רואים בהדפסת סוכר מקום מעולה להתחיל בו הדפסה של אוכל תלת-ממדי. יש באוכל תחושה מרגשת של תרבות וטקסיות שנותנת מוטיבציה לאמץ טכנולוגיות כמו הדפסה לשימוש עיצובי".

הדפסה תלת-ממדית של סוכר המדמה קרמיקה the-suger-lab ©

ניתן להדפיס כמעט כל צורה the-suger-lab ©

שינוי תפיסתי וצורני לסוכר the-suger-lab ©

1

סושי סטייל

אחרי אסון הצונמאי שפקד את יפן ב-2011 והמשבר הכלכלי שבא בעקבותיו, קיבלה סוכנות הפרסום היפנית I&S BBDO אתגר: לעצב מחדש את הסושי, אבל לשמר את האופי המקורי שלו. החברה עיצבה את הנורי - האצות הירקות שאיתן מגלגלים את הסושי - וחרטה עליהן בלייזר דוגמאות מרהיבות המסמלות ברכות שונות בתרבות היפנית. החיתוך הוא כל כך דק שניתן לראות דרכו את האורז. הכוונה הייתה לשמור על המאכל המסורתי שלא השתנה מאז המצאתו במאה ה-15, וכן להעביר מסר של תקווה ועידוד.

חיתוך לייזר המכניס טוויסט עיצובי לנורי isbbdo ©

חיתוכי הלייזר בהשראת תמונות ותבניות מהתרבות היפנית isbbdo ©

עיצוב מודרני יחד עם חיבור למסורת isbbdo ©

1

שותים, אוכלים

לוגמים את הקפה ואז אוכלים את הכוס: זה הרעיון של חברת הקפה lavazza שעיצבה כוס אספרסו חדשה. הכוס עשויה ממאפה המכוסה בזיגוג מיוחד מסוכר ומתפקד כמבודד, עמיד בפני נוזלים וממתיק בעת ובעונה אחת. הפרויקט עוצב יחד עם המעצב אנריקה סארדיה, השף לאלו פאריל וצוות החברה, והוא כבר זכה במספר פרסים בתחומי האקולוגיה, השיווק, אסטרטגיית העסקים והעיצוב.

הכוס האכילה של lavazza ©

שותים אוכלים lavazza ©

1

Aquafarm

אקווהפוניקס היא שיטת גידול עתיקה המבוססת על מתודה של האצטקים, שבה משתמשים בפחות מ-90% מכמות המים שבשאר שיטות הגידול. הטכניקה משלבת חקלאות ימית (גידול דגים) עם הידרופוניקה (גידול צמחים ללא שימוש בקרקע). המים מהאקווריום נשאבים לצמחים, שמגדלים בזכות זה בקטריות הממירות את האמוניה לחנקן. בפרויקט "Aquafarm" החליטו מספר סטודנטים מאוניברסיטת ברקלי לעצב מיקרוקוסמוס המשלב גידול דגים עם גידול עשבי תבלין, כשפסולת של האחד היא מזון של האחר ולהפך. לימים הם הקימו את back to the roots, ויש להם כבר מוצר נוסף - ערכה ביתית לגידול פטריות מאכל.

סימביוזה בין הצמח לאקווריום backtotheroots ©

האכלה ודישון של האקווריום backtotheroots ©

מלמד ומוסיף עניין גם לילדים backtotheroots ©

סיי צ'יז

לבעלים של פיצה "Bella Napoli" בגלזגו שבסקוטלנד, השף דומניקו קרולה, יש התמחות בכל מה שקשור למאכל האיטלקי האהוב, אבל המלאכה שלו מתרחבת הרבה מעבר למה שאנחנו מכירים. קרולה מגיש פיצות עם דיוקנאות המוטבעים על המאכל בעזרת הגבינה והרוטב. במבט ראשון נדמה שההדמיות נוצרו בעזרת שבלונות, אך מבט מקרוב על הגבינה מוכיח שהמוצרלה נמסה לכדי חלקי פנים - אף, שיער ועיניים. יש דיוקנאות של מפורסמים רבים, החל מהמעצב פיליפ סטארק ועד קים קרדשיאן.

1

דיוקן הפיצה של פיליפ סטארק crolla ©

הדיוקן של קים קרדשיאן crolla ©

ג'יי ז'י ברוטב עגבניות וגבינה crolla ©

וכמובן מדונה crolla ©

1

שולחן מפית

מוצר מעניין נוסף הוא מתקן נייד הנתמך על ידי שתי רצועות הנקשרות על הצוואר ובכך יוצרות משטח אכילה. ברגע שמהדקים את הרצועות, השולחן מתהדק ויוצר משטח שעליו ניתן להניח צלחות, סכינים, מזלגות וכוסות. תפירת כיסים קטנה מאפשרת לסכו"ם להתקבע בשולחן ולא לזוז. בתום השימוש, השולחן מתקפל והופך לקומפקטי ונישא. הפרויקט עוצב על ידי לו יאן וסטודנטים מאוניברסיטת טונגהאי שבטייוואן. "תקשורת יכולה לאפשר לנו להתחבר יותר נוח זה עם זה", הם מסבירים. "יחד עם זאת, יש תחושה של פחות קרבה כשאנחנו יושבים סביב השולחן, אפילו עם חברים. המסקנה הזאת שימשה השראה ונקודת פתיחה לפרויקט שניסה לייצר קירבה ואינטראקציה בין אנשים בזמן האכילה".

פתיחת שולחן hung lu, chan ©

אופן האכילה hung lu, chan ©

אינסרטים בשולחן בשביל לקבע את הכוסות והסכו"ם hung lu, chan ©

1

הסיפור האמיתי

ולקינוח, נועה דותן, בוגרת המחלקה לעיצוב תעשייתי בבצלאל, עיצבה בובות משחק שממחישות את הקשר, הנעלם בימינו, בין המזון שאנו צורכים לבין המקור שלו. באופן תמים כביכול ולא מאיים מצליחים האובייקטים להעביר מסר חזק ומעורר מחשבה על טיב הקשר הזה. הבובה הלכאורה תמימה מסתירה בקרבה בובה נוספת הנחשפת עם הפשלת המעטה החיצוני. "הפרויקט הזה נולד ממקום של אהבה לטבע ולחיות, ובמקביל מתשוקה לאוכל", אומרת המעצבת, "ילדים שואלים שאלות קשות לפעמים, ואין צורך להסתיר או לייפות את האמת. זה חלק מהחיים. חשוב שילדים יבינו ויעריכו את המסע שעובר מזון מעובד מהמקור אל הצלחת".

להזכיר לכולנו מאיפה בא הסושי noa dotan ©

מלמד ילדים על מקור המזון שלהם noa dotan ©