מגדל הפיקוח של מקדונלד'ס: בסידני צוות המטבח משקיף על ההמראות

רשת המזון המהיר מתגאה בסניפים מעוצבים בפרופיל גבוה (ובוגר יותר). תנאי השטח בשדה התעופה הכתיבו מטבח מעל הדלפקים; האדריכלים הפכו את האילוץ לאטרקציה

מנור בראון

|

03.03.20 | 09:31

הסניף החדש בשדה התעופה של סידני. הרשת עוברת תהליך של התבגרות עיצובית, וזו אחת הדוגמאות הבולטות (צילום: Trevor Mein)
הסניף החדש בשדה התעופה של סידני. הרשת עוברת תהליך של התבגרות עיצובית, וזו אחת הדוגמאות הבולטות (צילום: Trevor Mein)
קופסת זכוכית שקופה וזהובה כצבע הלוגו מקיפה את המטבח, שמוצג לראווה. צוות העובדים, שבדרך כלל נמצאים בחללים פנימיים ונטולי חלונות, קיבלו עמדת תצפית מרשימה למסלולי ההמראות והנחיתות (צילום: Trevor Mein)
קופסת זכוכית שקופה וזהובה כצבע הלוגו מקיפה את המטבח, שמוצג לראווה. צוות העובדים, שבדרך כלל נמצאים בחללים פנימיים ונטולי חלונות, קיבלו עמדת תצפית מרשימה למסלולי ההמראות והנחיתות (צילום: Trevor Mein)
גם המסוע שמוריד את שקיות המזון מטה שקוף לעיני הלקוחות. תנאי המקום אילצו את האדריכלים למקם את המטבח מעל הדלפקים, והם הפכו את האתגר להזדמנות (צילום: Trevor Mein)
גם המסוע שמוריד את שקיות המזון מטה שקוף לעיני הלקוחות. תנאי המקום אילצו את האדריכלים למקם את המטבח מעל הדלפקים, והם הפכו את האתגר להזדמנות (צילום: Trevor Mein)

יש שיתווכחו על הטעם ועל הבריאות, אך על דבר אחד אפשר להסכים – מקדונלד'ס היא שם נרדף ליעילות, מכונה שומנית משומנת היטב. בעשור האחרון נעשו בה לא מעט שינויים, ואנחנו לא מתכוונים להרכב התפריט, אלא לתשומת הלב והמשאבים הגדולים המושקעים בעיצוב ובמיתוג. אלו באים לידי ביטוי גם בשיפור חוויית המשתמש, כמו המעבר לרכישה באמצעות "קיוסק הזמנה" ופיתוחים טכנולוגיים שונים; לפני כשנה, למשל, רכשה מקדונלד'ס את חברת Dynamic Yield הישראלית, סטארט אפ שמאפשר התאמה אישית של התפריט ללקוח, ביותר מ-300 מיליון דולרים.

 

יחד עם השינוי בתהליך ההזמנה, שופצו ומותגו מחדש מאות סניפים ברחבי העולם. את צבעוניות והפלסטיות – שיישרו קו עם דמותו של ליצן הבית, רונלד מקדונלד – החליפו חיפויי עץ אלון, נירוסטה, זכוכית, בטון וכמובן – הצבע הצהוב שמזוהה עם הלוגו המקושת המפורסם. גם קמפיין שלטי חוצות האחרון של הרשת עוצב בשפה מינימליסטית מאוד.

 

השינוי הזה סוקר בטפטופים בכל פעם שהושק סניף חדש ובעל פרופיל גבוה, כמו הסניף בעיר רוטרדם, שתכנן משרד האדריכלים Mei Architects המקומי. הוא עוצב כפביליון בעל חזיתות מוזהבות ומחוררות, ובתוכו גרם מדרגות ספירלי פיסולי.

 

 

המבנה זכה לאהדה רבה מאחר שנבנה על חורבותיו של סניף הרשת שפעל במקום במשך 40 שנים, ונבחר בידי תושבי העיר למבנה המכוער ברוטרדם. סניף אחר של הרשת שמשך תשומת לב נמצא בשיקגו; שם השוו את עיצובו לזה של חנויות אפל.

 

 

בולטות גם שתי מסעדות הדגל של הרשת, שתכנן סטודיו Landini Associates האוסטרלי בטיימס סקוור, ניו יורק (ומתגאה במסך הלד השלישי בגודלו בעיר), ובהונג קונג. האחרון הוגדר במגזיני עיצוב בעולם כ"ניסוי בעיצוב ללא עיצוב", בגלל בחירות נטולות תחכום או קישוטיות.

 

הסניף בהונג קונג. הכי רחוק מדמותו של רונלד מקדונלד הליצן (צילום: Ross Honeysett)
    הסניף בהונג קונג. הכי רחוק מדמותו של רונלד מקדונלד הליצן(צילום: Ross Honeysett)

     

    עם חומרים וצבעים בוגרים (צילום: Ross Honeysett)
      עם חומרים וצבעים בוגרים(צילום: Ross Honeysett)

       

      סניף נוסף שתכנן הסטודיו האוסטרלי, שמתמחה בעיצוב ובמיתוג רשתות מתחום הקמעונאות והמזון, זכה בשבוע שעבר בתואר המפוקפק "הבניין עם המעורבות הדיגיטלית הגדולה ביותר" (כלומר זה שקיבל את מירב הלייקים, השיתופים והתגובות), בתחרות שערך המגזין "Frame".

       

      הסניף, שממוקם בטרמינל הטיסות היוצאות של שדה התעופה בסידני, מושך תשומת לב בזכות רעיון פשוט, שבולט מרחוק: "מטבח בשמיים". תנאי המקום אילצו את הרשת למקם את המטבח בקומה השנייה – מעל דלפקי הרכישה וההגשה, ובסטודיו האוסטרלי הפכו את האתגר להזדמנות ולאטרקציה: הם עיצבו לסניף קופסת זכוכית גדולה, צהובה ומוארת, מעין מגדל פיקוח שקוף וזהוב.

       

      צהוב שולט, ולא רק בסידני (צילום: Trevor Mein)
        צהוב שולט, ולא רק בסידני(צילום: Trevor Mein)

         

        המבקרים בשדה התעופה יכולים להציץ למתרחש במטבח (וגם לבחון את הטכנולוגיה ואת הניקיון) דרך חלונות הזכוכית שמקיפים אותו; צוות המטבח, שלרוב עובד בחללים פנימיים ונטולי חלונות, קיבל עמדת תצפית מרשימה למסלולי המטוסים, ויכול לתפעל את פס הייצור תוך בהייה בהמראות ונחיתות.

         

        לא פחות מלהיב את הלקוחות הוא מסוע אנכי שמתפתל מקומת המטבח ועד הדלפק, ומוביל אליהם את המגשים או שקיות המזון המוכן. אם כבר מכונה, אז עד הסוף.

         

        ריקוד המכונה (צילום: Trevor Mein)
          ריקוד המכונה(צילום: Trevor Mein)

           

           
          הצג:
          אזהרה:
          פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד