כולם בקערה אחת: סלט ירוק עשיר עם דלעת, גזר, סלק, רימון ותפוח

מרכיבים

• 500 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות
• 2 כפות סילאן
• 1 שן שום, כתושה
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• 1 חסה מסולסלת, שטופה ומיובשת היטב
• 1 לב חסה ערבית, שטופה ומיובשת היטב
• גרגירים מרימון אחד קטן
• חופן שעועית ירוקה עדינה, חלוטה ומסוננת
• 1 גזר, חתוך לגפרורים
• 1 תפוח, חתוך לגפרורים
• 1/2 סלק מבושל, חתוך לגפרורים
  

לרוטב

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כף דבש
• 1 כף מיץ לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים את הדלעת בקערה, מוסיפים את הסילאן, השום, שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים עד לציפוי. אופים כ-20 דקות או עד להשחמה יפה. מוציאים ושומרים בצד.
3. חותכים גס את החסות ומניחים בקערה. מוסיפים את יתר מרכיבי הסלט, למעט הסלק.
4. הרוטב: מערבבים את מרכיביו ויוצקים על הסלט רגע לפני ההגשה. מוסיפים את הסלק, מערבבים ומגישים מיד.
   

עוד מנה של מירי צדוק שנותנת כבוד לירקות

לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון (צילום: מירי צדוק)