על האש – אבל של הכיריים: שיפודי חזה עוף במחבת עם בהרט וקארי

מרכיבים

כ-14 שיפודים קטנים

• 500 גרם חזה עוף
• 1 כפית קארי צהוב
• 1 כפית בהרט
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 3 כפות שמן
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• חופן פטרוזיליה, קצוצה דק
• להגשה: מעט בצל ירוק, קצוץ
  

אופן ההכנה

1. חותכים את חזה העוף לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים את התבלינים ו-2 כפות מהשמן ומערבבים היטב. מוסיפים את השום והפטרוזיליה ומערבבים שוב.
2. משפדים את קוביות חזה העוף על שיפודי עץ קטנים.
3. משמנים ביתרת השמן מחבת פסים או פלנצ'ה ומחממים היטב על להבה גבוהה.
4. מניחים את שיפודי חזה העוף במחבת וצורבים במשך כמה דקות מכל צד.
5. מעבירים לכלי הגשה, מעטרים בבצל ירוק ומגישים מיד.
   

• עוד מתכונים מצוינים של אסתר דורון צרפתי - בבלוג "Moroccan Girl"