הבריאות זולה יותר: כך תאכלו הרבה יותר בריא בלי לצאת עם חור בכיס

איך האינטרנט, המקפיא, עיפרון ונייר יכולים לעזור לכם להרוג שתי ציפורים בבת אחת, כך שגם תחסכו כסף, גם תרדו במשקל וגם תרגישו טוב יותר עם עצמכם?

ילנה ויינברג

|

08.08.18 | 09:55

קונים בריא - אוכלים בריא. הכול מתחיל בסופר (צילום: Shutterstock)
קונים בריא - אוכלים בריא. הכול מתחיל בסופר (צילום: Shutterstock)

אין לכם כסף לכל הבריאות הזאת?  אתם צודקים - כאשר מחיר גרגירי-על שונים עומד על מספר תלת ספרי לקילו וחבילת קינואה אורגנית עולה כפול מחבילת פסטה פשוטה, שלא לדבר על מחירי הפירות עכשיו, נשמע שמי שרוצה לאכול בריא צריך לשלם. מי יקנה  400 גרם אורז בר ב(כמעט) חצי מאה, כשבמקרר ליד יש חבילות צ'יפס מוכן לתנור שהילדים בטוח יזללו? כשמסתכלים על מוצר מול מוצר התזונה הבריאה נראית הרבה פעמים לא משתלמת, אבל אם תוסיפו למשוואה גם בריאות משפחתית ומשקל נמוך יותר, תראו שהמאזניים מתחילים לנטות לכיוון השני. ובכל זאת, איך אוכלים בריא יותר בלי חור בארנק? קבלו טיפים ישימים:

 

אין לכם מה לחפש בחנויות טבע - לרוב הן יקרות יותר ויגרמו לכם לקנות מוצרים מיותרים. אפשר לבנות תפריט מאוזן בלי אבקות על, גרגירי פלא או קמחים סופר מיוחדים. כל המוצרים האלה נשמעים ממש טוב אבל הם לא מה שירכיב לכם את ארוחת הערב, אלא אם בחרתם בקערת סמודי מעוצבת (במקרה כזה, בהצלחה עם הילדים) והם גם ממש יקרים. הנ"ל תקף גם לשוקי איכרים, שאומנם מוכרים מוצרים מהותיים לענייננו אבל מחירם לרוב יקר מאוד. 

 

מחפשים לצאת מהסופרמרקט? לכו לשוק רגיל. נכון, תיאלצו להתמודד עם חיפוש חניה וסחיבת שקיות עמוסות, אבל הנה לכם חוויה מעניינת בזול, טעים וטרי יותר. אין שוק בסביבה? יש ירקנים וסופרים עם מחלקות ירקות מושקעות: התחילו את הקניות משם כי איך שלא תסובבו את התפריט הבריא - הוא תמיד מבוסס על כמות גדולה של ירקות. עם זאת קנו בתבונה - אין צורך לשים בעגלה אננס שמחירו מרקיע שחקים או חבילות של עלי מיקרו שיתחסלו עם הסלט הראשון. קנו ירקות עונתיים, שמחירם זול יותר ואיכותם בשיאה, כאלה שנראים ומרגישים טריים, ולכן גם יחזיקו מעמד עד שתחליטו לבשל אותם).

 

>> סופרפודס מהסופר - ירקות שלוקחים בסיבוב את מזונות העל

>> כיצד רשימת קניות תעזור לכם להוריד קילוגרמים

>> מנות נהדרות שאפשר להכין בעזרת המקפיא

 

זה הזמן להתחיל לבשל - לא חייבים להעתיק מנות ממשחקי השף. כן חייבים להיפטר מרוב המזון התעשייתי המוכן, כי שום דבר בריא לא יצא לכם מסלטים מוכנים וכי להכין לבד יוצא יותר זול וגם יותר טעים. התחילו בקטן: למשל השבוע תכינו את העוגה לשבת בעצמכם או במקום להזמין אוכל בחוץ, תכינו פסטה ברוטב עם סלט טרי בצד. המוצרים המוכנים נוחים מאוד אבל הם הדבר הראשון הדיאטניות ממליצות להיפטר ממנו והם גם עולים לא מעט. מוצרים מוכנים יהיו יקרים יותר מהגרסאות הביתיות שלהם במשקל זהה וגם יכילו תוספות שאתם לא רוצים לאכול. בקיצור: עזבו את המזון המוכן, למען הבריאות, המשקל והארנק (אגב, אכילה ביחד גם תורמת לא מעט, אבל זה כבר סיפור אחר).

 

הבישול הביתי יכול להיות תיק רציני אך ברגע שמבינים מה התועלות שהוא מביא, מצליחים להסתדר ולהקצות לו זמן. בין הטריקים המוכרים תמצאו:

  1. שימוש יעיל במקפיא - הכנת כמות מזון גדולה ושמירה של חלק ממנה במקפיא
  2. מזון מוכן נכון - ירקות קפואים, קטניות מבושלות, שימורים וכו' - יקצרו תהליכים במטבח מבלי לפגוע בבריאות  
  3. הכנת מתכוני בסיס שאפשר לגוון אותם במהלך השבוע - למשל רוטב עגבנוית שיכול להיות גם רוטב לפסטה, בסיס לבולונז, בסיס לשקשוקה ואף מרק אורז
  4. האצלת סמוכויות לכל בני המשפחה - אין סיבה שרק האמא תבשל, ילדים (בגיל המתאים) יכולים להיות אחראיים על סלט ובאופן כללי לבצע משימות פשוטות
  5. אוכל פשוט וטעים - אל תחפשו מתכונים עם עשרים מרכיבים ועוד יותר שלבים: מתכונים פשוטים עם 7-5 מרכיבים יעשו את העבודה

 

תכנון הוא שם המשחק - כשחושבים על זה, זה מובן מעליו: רשימת קניות חוסכת כסף והיא גם חוסכת מכם מזונות לא רצויים. תכנון ארוחות מונע בזבוז וזריקת אוכל לפח ובו זמנית שומר עליהם שתאכלו אוכל טוב ובריא (כי אף אחד לא יתכנן במודע  לאכול פיצה משפחתית לבד. זה ירגיש לכם מלאכותי, מיותר ובעיקר כמו מטלה שאתם לא רוצים לעשות אבל אם תתמידו תראו שבעצם זה פחות נורא ממה שחשבתם. לפני שהולכים לקניות כדאי לבדוק מה יש בבית, כדי להימנע מכפילויות שיביאו לזריקת מוצרים מקלקלים וגם מחוסרים במוצרים שאתם באמת צריכים. כך גם לא תיאלצו לחפש חנות נוחות פתוחה כדי לקנות חלב במחיר מופקע.

 

קיימות אפליקציות שונות שיכולות לעזור לכם לשמור על מלאי מזון מאוזן בבית ואפילו לתאם בין כל בני המשפחה, אבל אפילו רשימה פשוטה על גבי פתק תעזור לכם לקנות רק את מה שאתם צריכים. המתקדמים יכולים לקנות אוכל אונליין. סקירה קצרה תעזור לכם לחשב אם יותר משתלם לכם לקנות באינטרנט ואם כן אתם יכולים להיפרד מקניות אימפולסיביות של דברים מיותרים כמו מאפים שהריח שלהם שיגע אתכם עוד בכניסה, ממתקים שנמכרים 'שלוש בעשר' בקופה או הנחות גדולות על מוצרים שאתם לא צריכים.

 

ועוד כמה טיפים קטנים:

החרימו אזורים מיותרים בסופר - יש מחלקות שאתם צריכים ויש מחלקות מיותרות לחלוטין ואתם בטוח יודעים להבדיק ביניהן.

 

אל תוותרו על לאכול בחוץ - פנקו את עצמכם פעם בכמה זמן באוכל שמישהו אחר הכין אבל תוודאו שזה אכן אוכל שווה כי צ'יפס שטוגן בשמן שלא החליפו כבר שבוע או מזון גדוש בחומרים משמרים שיישאר גם אחרי השואה האטומית הם פינוק מוטל בספק.

 

בשלו לפי מה שקניתם / אל תקנו לפי מה שאתם הולכים לבשל - ככה תחסכו פעמיים: גם לא תזרקו דברים שכבר יש לכם במקרר ותנצלו אותם עד תום וגם לא תבזבזו כסף מיותר על מרכיבים שלא תזדקקו להם אחר כך.

 

עזבו אתכם ממבצעים, קופונים לעומת זאת הם רעיון נהדר.

 

זו לא בושה ללמוד - האינטרנט מלא בבלוגים ואתרים שמלמדים כיצד להוציא את המירב ממה שיש במקרר. לא מאמינים לאינטרט? קחו ספרי בישול שילמדו אתכם לבשל אוכל שאתם אוהבים.

 

 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד