מזון לטוחנות: רוצים חיוך יפה? יש כמה דברים שתצטרכו לאכול בשבילו

תזונה לקויה עלולה לפגוע גם בחלק הכי קשה בגוף האדם - השיניים. צחצוח וניקוי יכולים לעזור אבל הכי טוב אם תעזרו להן ותחזקו אותן גם מבפנים

ד"ר ריטה יושפה

|

19.03.18 | 08:50

תפוח במקום צחצוח? לא בטוח. (צילום: Shutterstock)
תפוח במקום צחצוח? לא בטוח. (צילום: Shutterstock)

מחלת העששת תוקפת את השיניים בכל גיל ועד היום לא נמצא לה טיפול תרופתי של ממש. אמנם קיימים מוצרים שמעכבים את המחלה, אך הטיפול המקובל היום הוא סילוק החומר הנגוע בעששת (כריתה) ומילוי החלל שנוצר בעזרת חומרים מלאכותיים.

 

חומר השן מורכב מ-96% מינרלים בחלק המצופה באמייל ו-70% מינרלי בדנטין. שיני אדם קשות כמעט כמו אבן, אז איך קורה שחומר כל כך קשה באופן טבעי נהרס?

 

הרס השיניים נגרם באמצעות חומצה שבאה במגע איתם בשני אופנים:

מזון ומשקאות שאנו שותים

תוצר של פעילות ביולוגית בתוך הפה

החיידקים החיים בחלל הפה ניזונים באופן טבעי מסוכרים המגיעים מהמזון שאנו אוכלים ומפרקים אותם לחומצה. החומצה ממיסה את חומר השן ויוצרת "חורים". כמות הסוכר במזון שאנו אוכלים, סוג השתייה שאנו צורכים והרגלי היגיינת הפה קובעים במידה רבה את התפתחות העששת.

 

ברגע שמבינים את המנגנון שעומד מאחורי פעולת החיידקים המרקיבים את השיניים ניתן לשלוט במידת מה במחלה על ידי בחירת מזונות בריאים יותר. אז מהם המזון והמשקאות המומלצים לשמירה על בריאות השן?

התשובה המתבקשת היא שתייה נטולת סוכר וחומצה (כמו מים) ומזון מופחת סוכר (כמו ירקות). אלא שהדברים אינם פשוטים כל כך במציאות.

 

כאשר אנחנו שותים מים רגילים אנחנו יכולים להיות סמוכים ובטוחים שאין בהם סוכר. לעומת זאת, ניתן למצוא סוכר בריכוזים שונים כמעט בכל סוגי המזון. אין צורך להכביר במילים על הנזקים שמזון עתיר סוכר גורם לגוף האדם אבל כדאי להתמקד לרגע בנזק שהוא גורם לשיניים.

 

אם נרצה לשמור על בריאות הפה, כדאי לצמצם ריכוז מזון ומשקאות עתירי סוכר וחומצה ולקצר את משך הזמן שהם באים במגע עם השיניים. ככל שהם נמצאים זמן רב יותר על השיניים, כך הנזק גדול יותר. לכן אכילת מזון המכיל סוכר שנלעס ונבלע מהר ולא נשאר בחריצי השיניים מזיקה פחות. לדוגמה, אכילת קוביית שוקולד מזיקה פחות מאשר מציצת סוכריה.

 

טעות נפוצה היא לחשוב כי חטיפים מלוחים ודגני בוקר אינם מזיקים כמו הממתקים למשל, אך שאריות דביקות שנשארות על השיניים וביניהן מתפרקות לסוכרים הזמינים לחיידקים, מה גם שמזונות אלה לרוב גם מכילים סוכר.

גם שתייה הנחשבת לבריאה ומצויה בשימושם של ספורטאים, כגון משקאות אנרגיה, מכילה חומצה וסוכרים.

 

להלן כמה נקודות שיעזרו לכם לבחור את המזון האופטימאלי לבריאות השיניים שלכם:

שכבת האמייל (או זגוגית השן, בעברית) מורכבת ממינרלים ונהרסת כתוצאה ממגע עם חומצות. רוצים לחזק את השיניים? שימו דגש על תזונה עשירה במינרלים ובעיקר הסידן ובזרחן.

 

מזונות מוצקים, נגיסים ועשירים במים הם בחירה מעולה מפני שבעת אכילתם הם 'מנקים' לנו את השיניים וגם מעודדים ייצור רוק, שמנטרל את החיידקים. האופציות המומלצות הן מגיעות מעולם הירקות והפירות הטריים.

 

מזונות עשירים בוויטמין C - ויטמין זה מסייע בהפחתת דלקות וחיוני למגוון תהליכים שעוזרים לשמור על בריאות הפה.

 

פרוביוטיקה ותזונה עשירה בחומרים נוגדי חמצון ידועות ביתרונות הבריאותיים שלהן. הן מסייעות כנגד דלקות ומגינות על החניכיים.

 

מזונות שיש להיזהר מהם אם אתם רוצים לשמור על בריאות הפה:

מזונות ומשקאות חומציים פוגעים בזגוגית השן וגורמים לריקבון. זה לא אומר שעליכם להפסיק מיד לאכול לימונים או חמוצים אבל השיניים שלכם יודו לכם אם תצמצמו את זמן החשיפה שלהם לחומצה.

 

מזונות ומשקאות עשירים בסוכר מספקים מזון לחיידקים שבפה. חיידקים אלה מייצרים חומצה וגורמים לחורים בשיניים ולכן כדאי לצמצם את צריכת הסוכרים למינימום ההכרחי.

 

  • מזונות שנדבקים לשיניים הם אוצר עבור החיידקים שבפה. הם מעודדים ייצור מוגבר של חומצה כך שכדאי לנקות את השיניים ולא לאפשר לדגני בוקר (למשל) להישאר בפה עד הצהריים.

 

  • מזונות עמילניים ופחמימות מזוקקות מתפרקים לסוכרים כבר בפה שלנו וחלקם גם בעלי נטייה להידבק לשיניים.

 

  • מזונות ומשקאות שמייבשים את הפה מונעים מהרוק לעשות את העבודה שלו ולנטרל את החיידקים.

 

  • מזונות קשים מאוד פוגעים באמייל מבלי להזדקק לעזרת החיידקים.

 

לסיכום, עדיף לשתות מים במקום משקאות המכילים חומצה וסוכר. מומלץ ביותר לצחצח את השיניים אחרי ארוחות תוך שימוש בחוט דנטלי. ככלל, כדאי לאכול באופן מסודר, לא לאכול חטיפים בין הארוחות, להימנע מאוכל דביק ולהפחית בצריכת סוכרים.

 

 

ד"ר ריטה יושפה היא מומחית בטיפולי שורש ובעלת מרפאת שיניים באשדוד ISmile

 

 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד