חטיפים - מקבץ ארועים קולינריים 12.6

עסקית חדשה במסעדת MESSA

מסעדת MESSA של שף אביב משה יוצאת בימים אלה עם ארוחה עסקית חדשה לקראת הימים החמים. מה בתפריט? בחירה של מנה ראשונה מתוך תשע מנות ראשונות, בתוכן: שווארמה טלה עם טחינה קצח, סלט לינגוויני ונופוליטוס עם חזה אווז בעישון ביתי, סשימי טונה אדומה עם בצל בליים וסירופ סלרי. בחירה של מנה עיקרית מתוך שבע מנות: ריזוטו במיה, ארטישוק, אפונה ושעועית רחבה, מולים בניחוח פרנו וצ'יפס תרד ועוד. לצד המנות מוגש לחם אגוזים הנאפה במקום בלווי שלושה מטבלים. מחיר הארוחה העסקית – 79 שקל לאדם, והיא מוגשת בימים א'- ו' בשעות 12:00-15:45. מומלץ להזמין מקומות מראש.

• מסעדת MESSA, רחוב הארבעה 19, תל-אביב. טלפון : 03-6856859.
  

פסטיבל סלמון בנועה ביסטרו בר

מחווה לדיויד, זקן עובדי מתחם השף ניר צוק, מעשן הסלמון הראשון בישראל. בשנת 1969 הגיע דיויד לארץ מניו יורק כדי ללמוד עברית. הוא נרשם לאולפן ללא כוונה ממשית להישאר בארץ "ולעשות עליה". באולפן הוא הכיר חבר עולה חדש מרוסיה ויחד הם החליטו לנסות ולהשריש בארץ טעם של חו"ל, ולהכין סלמון מעושן.

הוא החל לשווק לכל המסעדות המיתולוגיות בתל אביב כמו קסבר ברחוב ירמיהו, גונדולה בפינסקר ודולפין בבן יהודה. דיויד שזכה שיווק גם לכל בתי המלון ושמו יצא בכל תל אביב. בינתיים הוא הכיר את אשתו ועד היום הוא כאן. היום דיויד, המכונה המלך, הוא כבר בן 70, והוא הסבא של עובדי המתחם. הוא ממשיך את מלאכת העישון שלו במטבח של השף ניר צוק ואורחים רבים מגיעים רק בגלל הסלמון שלו. סלמון מעושן בסגנון נובה סקוטיה.

במהלך חודש יוני יתקיים בנועה ביסטרו בר פסטיבל סלמון מחווה לדיויד המלך ולכל המכורים... תפריט על טהרת הסלמון יוגש לצד התפריט הקבוע. ואיך אפשר פסטיבל בלי יין? כל המנות מוגשות בתוספת כוס יין סילבאנר מיקב הוגל האלזסי.

מנות ראשונות: סלמון בעישון ביתי של דיויד בתוספת צלפים, בצל ואיולי אנשובי, גרבלקס בתוספת מסקרפונה מתובלת שמיר ושמנת חזרת, טרטר סלמון עם צנימים של לחם תבלינים. מנה עיקרית - פילה סלמון בחמאת קוואנטרו בתוספת קונפי של בצל ירוק ופירה מעושן.

• פסטיבל סלמון ב"נועה". מתחם ניר צוק, סמטת הזכוכית, יפו. טלפון 03-5184668.
  

פסטיבל ימי חלב ודבש בעמק יזרעאל

בחג השבועות, מעלה המועצה האזורית עמק יזרעאל זו השנה הרביעית את פסטיבל "ימי חלב ודבש" שיתקיים ברחבי העמק עד 14 ביוני 2005.

בפסטיבל יהיו מופעים מוסיקליים בניחוח ארצישראל הישנה והטובה, הרקדות, ערבי שירה וזמר, תערוכה חקלאית, טיולים מודרכים בנופי העמק הקסומים, רכיבת סוסים, ירידי אמנים ופעילויות באתרי תיירות. בין שלל הפעילויות בפסטיבל יתקיימו מספר שווקים שנושאם חלב, דבש, יין וחקלאות אורגנית.

• יום א' בין השעות 10:00-16:00. יום ב' בין השעות 10:00-19:00 בכפר תקווה בקריית טבעון. טלפון לפרטים נוספים: 04-6520722.
  

פסטיבל גבינה ויין בפתח תקווה

הקניון הגדול בפתח תקווה חוגג יום שכולו גבינות ויינות משובחים של מיטב המחלבות, היקבים ויבולי הארץ, אשר יביאו ממיטב ביכורי ארצנו, ויתנו לכם את האפשרות להתעדכן בטעמים החדשים של מיטב תוצרת הארץ.

מיטב יצרני הגבינות והיין ייטלו חלק באירוע, ביניהם מחלבת 'גבינות יעקובס', חנות המשקאות ג'ורג' חינוואי Wine and more, שם ניתן יהיה למצוא יינות ממיטב היקבים. משפחת חלבי מדליית אל-כרמל תציג את מיטב המטעמים של העדה הדרוזית, ביניהם כנפה ולבנה ומאפים מתוקים. כמו כן יוקם "דוכן לחמעג'ון של שומשום", בו יימכרו מאפי בצק עם גבינות: גביניות מתוקות, בורקס גבינה, לחמעג'ון חלבי (במקום בשר, כנהוג בלחמעג'ון המקורי) ממולאים בגבינות שונות, בתוספת מגוון ירקות קלויים.

ולבסוף, במיוחד לפסטיבל, אפשר יהיה להתרשם מדגם של הכותל המערבי, שהינו תעתיק מדויק להפליא של המבנה ההיסטורי ביותר בעיר הבירה, שהובא לקניון ישירות מפארק המיניאטורות הענק 'מיני ישראל'.

• "הקניון הגדול" בפתח תקווה, יום ראשון, 12.6 בין השעות 9:00-15:00.
  

סושי לבן ביוקו אונו

מסעדת יוקו אונו, היפנית הכשרה במתחם בורסת היהלומים ברמת גן, מציעה במיוחד לחג השבועות סושי לבן חגיגי בשילוב פירות. פלטות הסושי, הכוללות מינים שונים של סושי, סשימי, מאקי, נגירי וקונוסים, ישולבו במיטב פירות הארץ, כדוגמת: תאנים, תמרים, צימוקים ועוד.

• יוקו אונו – ז'בוטינסקי 1, מתחם בורסת היהלומים, רמת גן טל: 03-7524666
  

טאפס לבן באקוורלה 

במסעדת אקוורלה בחרו לחגוג את חג האסיף עם חמישה מנות טאפס לבנות:

פטריות ממולאות עם גבינת עיזים ועשבי תיבול בליווי כוס יין לבן של רקנאטי (42 שקל); סרטנים ממולאים בגבינות עיזים, רוקט ועגבניות בליווי קווה קריסטלינו (45 שקל); ארטישוק עם קרם פטריות וזביונה עם גבינת עיזים בליווי צ'ינאר (39 שקל); מאפה תורכי עם ירקות קלויים וגבינות בליווי ראקי (42 שקל); אמפנדס ארבע גבינות (רוקפור, פרמז'ן, עיזים , קצ'קבל) בליווי שרי סנדמן חצי יבש ( 38 ש"ח).

• אקוורלה, השרון 10, תל אביב. טלפון: 03-6879444.
  

שבועות בקפה ביאליק

לכבוד החג מציע קפה ביאליק מגש גבינות (מתוצרת מחלבות גד: צאן, שחת, אמנטל, חלומי ושמנת מתובלת) ופירות העונה ולחם הבית (42 שקל); סלט יווני אורגינאלי (28 שקל); שיפודי חלומי (12 שקל); יוגשו קוקטילים חדשים ומרעננים: מרגריטה, דאקירי מלון, מרגריטה פסיפלורה ופינה קולדה קפואה. 30 שקל או 22 שקל ב- happy hour המתקיימת מידי יום בין השעות 16:00 ל- 22:00.

• קפה ביאליק. ביאליק 2, תל אביב. טל' 03-6200832.
  

בבל'ה, רחובות

לכבוד שבועות מציעה מסעדת בבל'ה, סניף רחובות ארוחה שכוללת בלינצ'ס פטה וחציל קלוי, וורניקס סלסה ותוספת קישואים ברוטב עגבניות. כל זאת בליווי כוס פלם קלאסיקו ב-59 שקל.

• בבל'ה, סניף רחובות. דרך מאיר וייסגל 2 (פארק המדע), רחובות. טלפון: 08-9466667.
  

צ'ייסר בגלינה

מי שיזמין את מנת ספיישל שבועות - פלפל גמבה ממולא בגבינת פטה ועשבי תיבול (35 שקל) יקבל צ'ייסר של וודקה פינלנדיה.

• גלינה, האנגר 19 נמל תל אביב, ת"א. 03-5445553.
  

חגיגה של גבינות ויין במיכאלי

מסעדת מיכאלי מציעה מנות מיוחדת לשבועות כמו: מרק גבינת קשקבל וכרישה, סלט ירוק בליווי גבינת צאן, מאפינס גבינות ברוטב רוקפור. פלטת גבינות בוטיק מהארץ ומהעולם בליווי אגוזים ופירות העונה (55 שקל).

• מסעדת מיכאלי, רח' הפרחים 4, רשפון. 09-9518418.
  

תגיד צ'יז ב-BLACK BAR N' BURGER

במהלך החג, בימים ראשון ושני, ה- 12 וה- 13 ביוני - תימכר עוגת "תגיד צ'יז" , עוגת הגבינה של השף - יועץ צחי בוקששתר במחיר "שבועות" סמלי של 15 שקל בלבד.

• Black Bar n' Burger, רח' המדע 6, פארק המדע, רחובות טל' 08-9361230.
  

שעורה וגבינה ב- Temple Bar

מי שיגיע לTemple Bar במהלך החג ויזמין "קילקני גבינה" במחיר מיוחד לשבועות (35 במקום 49 שקל) יזכה בפיינט גינס מתנה.

• Temple Bar, סינמה סיטי, גלילות, רמת השרון. טל: 03-6995536.
  

שותים יין, בירה או משקה כהיל אחר? זיכרו שהאחריות עליכם. שתו בתבונה ואל תנהגו אם שתיתם יותר מהכמות המותרת לכם. כדאי להמנע ככל האפשר מתופעות של הנגאובר – יובש, דופק מהיר, צמצום שדה הראיה וכאבי ראש.