הישראלי צורך 169 ליטר של מוצרי חלב בשנה

בשנת 2004 נאמדה כמות תפוקת החלב בישראל (הכוללת חלב בקר, צאן ועיזים) ב-1.2 מיליארד ליטר – עלייה של 2.4% לעומת 2003. ערך החלב נאמד בכ- 2.04 מיליארד שקל. כך עולה מנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה.

הישראלי צרך 169 ליטר של חלב ניגר ומוצרי חלב בשנת 2004 - עלייה של 1.8% משנת 2003. בשנת 2003 הסתכמה ההוצאה החודשית הממוצעת של משקי הבית בישראל ב-10,139 שקל בחודש - כאשר 2.2% מתוך הוצאה זו או 223 שקל היו על חלב ומוצריו. ההוצאה הממוצעת של משקי הבית על חלב מפוסטר עמדה על 46 שקל בחודש, על גבינה לבנה 40 שקל, על מעדני חלב וגבינה 28 שקל, על גבינה צהובה 27 שקל ועל דבש 4 שקל בחודש. 

משפחה בית עם ילדים מוציאה 8.5 שקלים בחודש על מעדני חלב ומשפחה ללא ילדים מוציאה 7.7 שקלים בחודש.

ומה לגבי דבש? מנתוני הלשכה לסטטיסטיקה עולה כי ההוצאה על דבש במשק בית ישראלי עמדה על 4 שקלים. תפוקת הדבש בישראל בשנת 2004 לא השתנתה ביחס לשנה קודמת ועמדה על 3,500 טון המהווים 46.4 מיליון שקל. הצריכה השנתית של דבש הגיעה בשנה זו ל-0.5 ק"ג לנפש, כמות נמוכה המהווה 4.3 קלוריות לנפש ליום. ההוצאה החודשית על דבש של משק בית בישראל עמדה ב-2004 על 4 שקלים.