ללא גלוטן: עוגיות טבעוניות עם פירות מיובשים

• 1 כוס (140 גרם)  קמח קונדיטור, ללא גלוטן, מסובסד
  
• ½ כוס דחוסה (50 גרם) שבבי קוקוס
  
• ¼ כפית מלח
  
• ½ כוס (100 גרם) סוכר דמררה
  
• 100 גרם שמן קוקוס קר
  
• 1/2בננה בשלה, מעוכה היטב. ניתן להשתמש גם ב-3 כפות של רסק תפוחים
  
• 100 גרם (כ-3 כפות) מחית תמרים מפוררת. ניתן להמיר את מחית התמרים בקונפיטורת פרי
  
• 1/4כוס (25 גרם) אגוזי מלך ושקדים קצוצים
  

מתכון פשוט שמצריך קערת ערבוב אחת (צילום: עינת מזור)

מערבבים את החומרים יחד לפי סדר הופעתם ברשימת החומרים (צילום: עינת מזור)

יוצרים צורת עוגיות עגולות בעזרת כף (צילום: עינת מזור)

הכותבת היא מומחית לקולינריה בריאה, שפית מרצה ומחברת ספרי בישול.

עוד מתכונים ללא גלוטן של עינת מזור:

>> טארט ירקות קליל

>> כדורי פלאפל בכלום עבודה

>> עוגת שכבות חגיגית