עוגיות לימון ושוקולד לבן כשרות לפסח

פסח הוא חג מאתגר ביותר לאוהבי הבישול והאפייה באשר הם. עבורי המשימה המעניינת ביותר היא מציאת קינוחים אשר בנוסף להיותם כשרים לחג, יהיו גם עשירים ומפנקים ובעלי ערך קלורי נסבל וכדאי - 130 קלוריות בלבד לעוגיה גדולה ומספקת.

  __________________________________________________________________________________ 

עוד מתכונים לפסח בערוץ תזונה ודיאטה

>> בראוניז של פסח בצ'יק צ'אק

>> לביבות תפוחי אדמה דיאטטיות לפסח 

_________________________________________________________________________________

מרכיבים (לכ-20 עוגיות גדולות, 130 קלוריות לעוגיה)

• 150 גרם שוקולד לבן
• מיץ סחוט מ-1/2 לימון
• 1 כוס קמח תפוחי אדמה.
• 150 גרם שקדים טחונים
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 1 ביצה
• 1/2 שקית אבקת אפייה (כשרה לפסח)
• ניתן להוסיף גם כ-50 גרם אבקת סוכר למתיקות עצימה יותר
  

ההכנה

2. מחממים את השוקולד הלבן במיקרוגל בפולסים קצרים של כ-15 שניות בכל פעם. יש להוציא את השוקולד מהמיקרוגל בין פולס לפולס ולערבבו ולהקפיד שלא יישרף.

3. מוסיפים אל השוקולד את מיץ הלימון ומערבבים היטב.

4. מוסיפים אל הבלילה את השמן והביצה ומערבבים עד ליצירת בלילה נוזלית.

5. מוסיפים את קמח תפוחי האדמה, השקדים הטחונים ואבקת הסוכר ומערבבים ליצירת בצק דביק מעט, אך נוח לעבודה.

6. יוצרים כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים ברווחים של כ-3 אצבעות על תבנית מכוסה בנייר אפייה.

7. אופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות משתטחות ומשחימות מעט.

8. מוציאים את התבנית ומניחים לעוגיות להתייבש לחלוטין לפני ניתוקן מנייר האפייה.

•  סיון ורקר היא דיאטנית B.Sc ומדריכת כושר
• לבלוג של אבירם פלג